• Light
  • Dark
  • System
Share

Banana bread sans gluten

4.7
(7)
Banana bread sans gluten
4.7
(7)

Une recette healthy, facile et légère de banana bread sans gluten et sans lactose réalisée avec de la farine de châtaigne

Depuis la publication de cette recette de banana bread, nous nous étions promis de proposer une version sans gluten. En effet, nombreuses sont les personnes intolérantes ou, du moins, qui supportent mal le gluten. Pour se faire, il a fallu se pencher sur une farine naturellement sans gluten. Notre choix s’est porté vers la farine de châtaigne qui est idéale pour les préparations sucrées car elle rajoute ce petit goût subtil que nous peinons à décrire mais qui est agréable. Ensuite pour le reste, nous souhaitons faire de ce banana bread, un banana bread santé, c’est pourquoi la recette est en plus sans lait, sans lactose et sans matière grasse ajoutée. Il se déguste aussi bien pour le petit-déjeuner, le brunch ou la collation.


Difficulté

Portions
Facile8 parts

Préparation

Cuisson
15 minutes40 minutes

Ingrédients

  • 1 grande banane mûre (environ 150g sans la peau)
  • 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
  • 80g de farine de châtaigne*
  • 20 à 30g de cassonade
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 2g de bicarbonate alimentaire
  • Facultatif : 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Placer tous les ingrédients sans exception dans un mixeur.
  3. Mixer jusqu’à ce que l’appareil à banana bread soit sans grumeaux. Il faut compter 20 secondes.
  4. Recouvrir un moule de papier sulfurisé et y verser l’appareil. Mon moule fait 19 cm x 9 cm.
  5. Enfourner pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
  6. Laisser refroidir à température ambiante avant de couper des parts et servir pour le petit-déjeuner.

Notes : à la place de la farine de châtaigne, utiliser de la farine de riz ou un mélange de farine sans gluten du commerce.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 part

Calories: 108kcal

Protéines: 3,8g

Glucides: 15,8g

Lipides: 3,3g

feed instagram choupi.fit

As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée


Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.

Évalue cette recette

Si tu es sur mobile, merci d'appuyer deux fois sur l'étoile

L'évaluation moyenne est de 4.7/5

Merci d'avoir choisi SainplementHealthy pour te régaler.

N'hésite pas à partager ton avis sur la recette. Utilise le QR code suivant pour retourner sur la page de cette recette.

S’abonner
M'informer des
guest

2 Commentaires
le plus ancien
le plus récent
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
carla
carla
2 mai 2024 4:49 PM

Bonjour, quand vous dites 108 calories pour 1 part, combien pèse la part ?