Une recette healthy, facile et protéinée de bowlflan au chocolat réalisée sans micro-ondes
Après la création de la recette du bowlflan (le flan cuit dans un bol au micro-ondes) et de ses différentes saveurs, quelques commentaires me sont revenus à plusieurs reprises, notamment concernant sa texture et sa cuisson. En effet, certaines personnes ne possèdent pas de micro-ondes ! Pour pallier à ce problème, j’ai donc réalisé la recette du bowlflan au chocolat sans-micro-ondes. En fait, j’ai repris l’existante et l’ai cuit à la casserole puis ai laissé reposer au frigo. En utilisant cette technique de cuisson, le bowlflan a une texture moins compacte. Pour rappel, c’est une recette idéale pour le petit-déjeuner (voire collation ou dessert selon les personnes) qui est naturellement protéinée et sans gluten.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 100g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage frais allégé)
- 100ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 20-15g de chocolat en poudre (ou 15g de sucre de coco et 5g de cacao en poudre non sucré)
- 15g de maïzena (ou farine de blé)
- 5g de sucre de coco (ou cassonade ou sirop d’érable)
- Optionnel : 1 pincée de cannelle en poudre
Instructions
- Déposer tous les ingrédients dans une casserole, à savoir le skyr, le lait demi-écrémé, l’oeuf, le chocolat en poudre, la maïzena et le sucre de coco (la cannelle en option).
- Chauffer la casserole sur feu moyen-fort et remuer sans arrêt.
- Au bout de quelques minutes, le liquide va s’épaissir.
- Stopper la cuisson lorsque le liquide sera devenu crémeux.
- Verser la crème épaisse dans un bol et recouvrir d’un film alimentaire.
- Réfrigérer au moins 3 heures.
- À la sortie du frigo, retirer le film alimentaire et déposer une assiette sur le bol.
- Retourner. Le bowlflan devrait se démouler tout seul.
- Déguster ainsi ou verser du chocolat fondu sur le dessus.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlflan
Calories: 347kcal
Protéines: 23,2g
Glucides: 43,3g
Lipides: 9g
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