Bowlflan au chocolat sans micro-ondes

Une recette healthy, facile et protéinée de bowlflan au chocolat réalisé sans micro-ondes

Après la création de la recette du bowlflan (le flan cuit dans un bol au micro-ondes) et de ses différentes saveurs, quelques commentaires me sont revenus à plusieurs reprises, notamment concernant sa texture et sa cuisson. En effet, certaines personnes ne possèdent pas de micro-ondes ! Pour pallier à ce problème, j’ai donc réalisé la recette du bowlflan au chocolat sans-micro-ondes. En fait, j’ai repris l’existante et l’ai cuit à la casserole puis ai laissé reposer au frigo. En utilisant cette technique de cuisson, le bowlflan a une texture moins compacte. Pour rappel, c’est une recette idéale pour le petit-déjeuner (voire collation ou dessert selon les personnes) qui est naturellement protéinée et sans gluten.

Ingrédients

• 100g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage frais allégé)
• 100ml de lait demi-écrémé
• 1 oeuf entier (BIO de préférence)
• 20-15g de chocolat en poudre (ou 15g de sucre de coco et 5g de cacao en poudre non sucré)
• 15g de maïzena (ou farine de blé)
• 5g de sucre de coco (ou cassonade ou sirop d’érable)
• Optionnel : 1 pincée de cannelle en poudre

Instructions

1. Déposer tous les ingrédients dans une casserole, à savoir le skyr, le lait demi-écrémé, l’oeuf, le chocolat en poudre, la maïzena et le sucre de coco (la cannelle en option).
2. Chauffer la casserole sur feu moyen-fort et remuer sans arrêt.
3. Au bout de quelques minutes, le liquide va s’épaissir.
4. Stopper la cuisson lorsque le liquide sera devenu crémeux.
5. Verser la crème épaisse dans un bol et recouvrir d’un film alimentaire.
6. Réfrigérer au moins 3 heures.
7. À la sortie du frigo, retirer le film alimentaire et déposer une assiette sur le bol.
8. Retourner. Le bowlflan devrait se démouler tout seul.
9. Déguster ainsi ou verser du chocolat fondu sur le dessus.

Pour la totalité : 347 calories | 23,2P | 43,3G | 9L