Une recette healthy, facile et protéinée de bowlflan réalisée à la fraise sans gluten
Jusqu’à aujourd’hui, il n’existait pas encore de bowlflan contenant des fruits. C’est désormais chose faite avec le bowlflan à la fraise. Comme tous les autres, il s’agit d’une recette de petit-déjeuner naturellement protéinée, sans gluten et sans matière grasse ajoutée. La différence de celui-ci réside dans le fait qu’il contient moins de lait et moins de sucre, car il y a suffisamment de liquide de par les fraises mixées. Enfin, sa texture est aérienne, voire presque “mousseuse” malgré une cuisson au micro-ondes.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 5 minutes |
Ingrédients
- 4-5 fraises (~120g)
- 100g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
- 30ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 20g de maïzena (ou farine de blé)
- 12g de sucre de coco (ou sirop d’érable ou d’agave)
- Optionnel : 1 carré de chocolat blanc
Instructions
- Mixer d’abord les fraises, le skyr nature, le lait demi-écrémé et le sucre de coco.
- Goûter et ajuster la quantité de sucre de coco si nécessaire.
- Ajouter ensuite l’oeuf et la maïzena et mixer pendant 20 secondes.
- Verser le mélange dans un bol puis cuire au micro-ondes à 700W pendant 4 minutes. Vérifier que rien ne déborde.
- Laisser refroidir le bol à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- À la sortie du frigo, décoller les bords du bowlflan à l’aide d’une maryse.
- Poser une assiette sur le bol et retourner le tout afin de démouler le bowlflan.
- Déguster froid ou verser du chocolat blanc fondu sur le dessus. Décorer de quelques fraises fraîches.
Notes : La recette fonctionne avec des fraises surgelées. Il faudra cependant les décongeler avant de les mixer.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlflan
Calories: 321kcal
Protéines: 20,4g
Glucides: 44,4g
Lipides: 6,9g
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