Une recette healthy, facile et légère de cheesecake en verrine sans cuisson réalisée à la myrtille sans oeufs
En été ou en printemps, nous avons besoin que d’une chose : la fraîcheur ! Le dessert qui s’y prête bien est incontestablement le cheesecake. Nous en avons déjà réalisé beaucoup sur Sainplement Healthy et, pour la première fois, nous réalisons un cheesecake en verrine à la myrtille. Cette version est sans doute la plus rapide et facile à préparer car d’une part, la recette est sans cuisson, et d’autre part le temps de prise au froid est très court. En effet, il suffit de superposer les couches dans une verrine et la crème n’a besoin de figer. Enfin, nous avons privilégié un fromage frais allégé afin de réduire le total calorique de ce dessert et de faire en sorte qu’il soit protéiné.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 grandes verrines |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 300g de fromage frais allégé (comme celui-ci)
- 30g de sirop d’érable (ou de sirop d’agave ou de coco)
- 4 biscuits type Petit Beurre
- 150g de myrtilles
- 2 cuillères à café de cassonade (ou sucre de coco)
- 2 pincées d’agar-agar (ou maïzena)
Instructions
- Rincer les myrtilles sous l’eau froide.
- Cuire les myrtilles, la cassonade et un peu d’eau à feu doux pendant 5 minutes.
- Écraser les myrtilles, augmenter le feu et ajouter l’agar-agar. Remuer sans arrêt pendant 2 minutes.
- Pendant que le coulis de myrtilles refroidit, mélanger le fromage frais et le sirop d’érable.
- Réduire les biscuits en poudre.
- Procéder au montage en versant la moitié des biscuits au fond d’une verrine, puis la moitié du fromage frais et recouvrir de la moitié du coulis.
- Répéter cette opération pour la seconde verrine.
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster pour le dessert.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 verrine
Calories: 317kcal
Protéines: 18,4g
Glucides: 47,2g
Lipides: 6,1g
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