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Chocolat, Collation, Dessert, Fromage blanc, Maïs  /  30 janvier 2022

Crème dessert au chocolat protéinée

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recette healthy et allégée de crème dessert au chocolat réalisée sans oeuf et sans gluten

Une recette healthy, diététique et allégée de crème dessert au chocolat réalisée sans oeuf et sans gluten

Une crème dessert au chocolat, type danette, se compose originellement de lait de vache entier (voire de la crème fraîche), de farine, de sucre et de chocolat. Pourtant, même si la texture de la crème est légère en bouche, elle ne l’est pas du point de vue énergétique. Avec la recette ci-dessous, nous allons réussir à l’alléger sur les deux plans sans pour autant diminuer le plaisir. Qui plus est, cette dernière est sans gluten, sans crème, sans matière grasse ajoutée et, en plus, naturellement riche en protéines. Ceci est rendu possible grâce à l’utilisation de la maïzena et de l’ajout du skyr. Ainsi, tu dégusteras un dessert allégé ou une collation peu calorique grâce à cette crème au chocolat.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile2 crèmes
⧗
Préparation
►
Cuisson
2 minutes5 minutes

Ingrédients

  • 125ml de lait demi-écrémé
  • 125g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
  • 30g de cassonade (ou sucre de coco)
  • 15g de maïzena
  • 5g de cacao en poudre sans sucre
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : cannelle en poudre

Instructions

  1. Verser tous les ingrédients dans une casserole.
  2. Chauffer la casserole à feu moyen et remuer sans arrêt jusqu’à ce que le liquide s’épaississe. Il faut compter 5 minutes, au delà le résultat sera plus proche d’un flan que d’une crème. Si le liquide n’épaissit pas, augmenter la température du feu.
  3. Répartir la crème entre deux ramequins.
  4. Réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.

Par crème : 161 calories | 9,6P | 27G | 1,6L

Notes : cette crème dessert peut être végan en remplaçant le lait demi-écrémé par du lait d’amande sans sucre ajouté (ou lait de soja) et le skyr nature par du yaourt/crème de soja nature.

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Tags

  • Protéiné
  • Sans crème
  • Sans gluten
  • Sans matière grasse ajoutée
  • Sans oeuf

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2 Commentaires
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Laura
Laura
30 mars 2022 9:22

Bonjour,
Est-ce possible de remplacer le sucre par du sirop d’érable?
Merci d’avance

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
1 avril 2022 10:08
En réponse à  Laura

Bonjour Laura, oui sans problème 🙂

Répondre

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