Une recette healthy, facile et légère de quiche au thon et aux asperges réalisée sans pâte et sans crème fraîche
La série des quiches sans pâte continue ! Nous nous retrouvons aujourd’hui avec cette fois-ci avec la quiche sans pâte au thon et aux asperges. Elle est naturellement très légère de par l’absence de pâte, en plus d’être sans crème et sans beurre. Elle saura également faire plaisir aux intolérants au gluten puisque l’appareil à quiche est sans farine. Nous recommandons toutefois de l’accompagner d’une salade de crudités pour un repas du soir light et d’une source de féculents (comme du pain) pour un repas plus complet.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 6 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 20 minutes | 35 minutes |
Ingrédients
- 1 boîte de thon en conserve (en saumure de préférence)
- 175ml de lait demi-écrémé
- 2 oeufs entiers
- Une dizaine d’asperges vertes
- 45g de Philadelphia 3% de matières grasses (ou Saint-Moret 8%)
- 1 oignon
- 25g de maïzena
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre et ail en poudre
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de fromage râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer l’oignon. Éplucher les asperges et les couper en deux. Couper en plus petits tronçons la partie inférieure des asperges.
- Dans un grand saladier, battre les oeufs et le lait.
- Ajouter le fromage frais, le thon émietté, la maïzena, l’oignon émincé, la moutarde, le sel, l’ail et le poivre. Battre à nouveau.
- Incorporer ensuite les tronçons d’asperges.
- Verser l’appareil à quiche dans un moule circulaire. Le mien fait 21cm de diamètre.
- Disposer sur le dessus la partie supérieure des asperges et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner la quiche sans pâte pendant 35 minutes.
- À la sortie du four, laisser refroidir et couper des parts de taille égale.
- Servir avec une salade de crudités.
Notes: cette recette est adaptée pour la DME (diversification menée par l’enfant) dès 8 mois à condition de ne pas mettre de sel.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part
Calories: 114kcal
Protéines: 12,4g
Glucides: 6,8g
Lipides: 4,1g
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