Une recette healthy, végétalienne et rapide d’energy ball réalisée au nutella maison sans datte
Dans le cadre d’un concours sur Instagram en collaboration avec la marque “Tartines“, j’ai réalisé une recette pour mettre à l’honneur la purée de noisettes grillées. Cela s’est traduit par une recette de boules d’énergie (ou “energy ball” en anglais) au nutella maison et healthy. Ces energy balls sont composées de noisettes en poudre et en purée, de sirop d’érable, de flocons d’avoine et de cacao non sucré. La recette est vegan, sans lactose, sans datte et sans cuisson et peut se réaliser sans mixeur ! Consommer idéalement 1 à 2 energy balls au cacao et noisettes en collation avant une séance de sport pour faire le plein d’énergie. Enfin, il existe d’autres parfums d’energy balls ici.
PS: Pour anticiper la question “Où peut-on trouver la purée de noisettes ?”, la purée de noisettes peut se commander en ligne sur le site de Tartines ou dans les magasins bios ou rayons bios des grandes surfaces. Il est aussi possible de la faire soi-même avec un bon mixeur (voir étape 1).
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 12 boules |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 120g de purée de noisettes 100% noisettes
- 40g de poudre de noisettes
- 40g de sirop d’érable (ou sirop d’agave, ou sirop de coco ou de datte)
- 20g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 8g de cacao en poudre sans sucre ajouté
Instructions
- À défaut d’avoir de la purée de noisettes déjà prête, griller les noisettes à la poêle environ 5 minutes puis les mixer afin d’obtenir une purée. Il faut un bon mixeur.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol à l’exception des flocons d’avoine. Ceci sera notre “nutella”.
- Incorporer les flocons d’avoine et mélanger.
- Façonner à la main des boules de 15g à 20g chacune.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.
- À conserver au frais dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
Par boule : 100 calories | 2P | 5,4G | 8L
