Energy balls vegan chocolaté sans datte (sans cuisson, sans mixeur)

Une recette vegan, facile et healthy d’energy balls réalisée avec du cacao et beurre de cacahuète sans datte

Les energy balls sont des snacks très tendance quand on est un sportif car elles apportent un concentré d’énergie. Elles peuvent vite coûter cher, alors pourquoi ne pas les réaliser soi-même ? Cette recette d’energy balls a aussi l’avantage de se faire sans mixeur (un appareil très souvent utilisé pour concevoir des snacks healthy) et sans datte (un aliment qui peut déplaire de par son côté sucré très prononcé).

L’ingrédient indispensable est le beurre de noix, c’est-à-dire la noix réduite en purée sans sel et sans huile. Dans cette recette, nous utiliserons le beurre de cacahuète mais il se substitue par de la purée de noix de cajou ou d’amande. Ces boules sont naturellement vegan, sans lactose, sans gluten et même paléo. En somme, ces petites boules constituent un snack healthy sans aucun additif et conservateur. Attention toutefois à consommer avec modération car une boule est riche en calories. D’autres versions sont disponibles ici.

Ingrédients

• 120g de beurre de cacahuète
• 40g de sirop d’érable (ou sirop de coco ou sirop d’agave, voire miel mais la recette ne sera plus vegan)
• 20g de cacao en poudre sans sucre ajouté
• 20g de pépites de chocolat noir (ou carrés de chocolat à couper en petits cubes)
• 10g de poudre d’amande (ou de noisettes)

Instructions

1. Mélanger le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et le cacao en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer la poudre d’amande et les pépites de chocolat.
3. Façonner les boules dans le creux des mains (prendre entre 15 à 20g de pâtes).
4. Réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.
5. Facultatif : les rouler dans de la poudre d’amande, de la noix de coco râpé ou encore des cacahuètes réduites en poudre.
6. Consommer 1 à 2 energy balls avant une séance de sport et conserver dans un contenant hermétique au frais jusqu’à une semaine.

Par boule : 92 calories | 3,3P | 5G | 6,6L

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