Energy balls vegan chocolaté sans datte (sans cuisson, sans mixeur)

Une recette végétalienne, sans cuisson et healthy de snack à base de cacao, beurre de cacahuète mais sans datte

Les energy balls sont des snacks très tendance quand on est un sportif car elles apportent un concentré d’énergie. Elles peuvent vite coûter cher, alors pourquoi ne pas les réaliser soi-même ? Cette recette a aussi l’avantage de se faire sans mixeur (un appareil très souvent utilisé pour concevoir des snacks healthy) et sans datte (un aliment qui a un goût très prononcé). L’ingrédient indispensable est le beurre de noix, c’est-à-dire la noix réduite en purée sans sel et huile ajoutés. Dans cette recette, le beurre de cacahuète est utilisée mais il se substitue par du beurre de noix de cajou ou du beurre d’amande. Ensuite, de par ces ingrédients naturels, ces boules sont végan, sans lactose, sans gluten et paléo. En somme, ces petites boules constituent un snack healthy sans aucun additif et conservateur. Attention toutefois à consommer avec modération car une boule est riche en calories.

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 12 boules     Temps : 5 minutes

Ingrédients

• 120g de beurre de cacahuète (j’ai utilisé la version crunchy de celui-ci -10% avec « CHOUPI10 »)
• 40g de sirop d’érable (ou sirop de coco ou sirop d’agave, voire miel mais la recette ne sera plus vegan)
• 20g de cacao en poudre sans sucre ajouté
• 20g de pépites de chocolat noir (ou carrés de chocolat à couper en petits cubes)
• 10g de poudre d’amande (ou de noisettes)

Instructions

1. Mélanger le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et le cacao en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer la poudre d’amande et les pépites de chocolat.
3. Façonner les boules dans le creux des mains (prendre entre 15 à 20g de pâtes).
4. Réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.
5. À consommer dans la semaine et à conserver dans un contenant hermétique au frais.

Par boule : 92kcal | 3,3P | 5G | 6,6L