Une recette healthy, protéinée et minceur de gaufres réalisée avec du cottage cheese sans beurre
Nous avons exploré plusieurs déclinaisons autour des gaufres traditionnelles. Aujourd’hui nous y intégrons du cottage cheese. Devenu très populaire ces derniers temps chez les sportifs, il était naturel de l’ajouter à nos recettes. Le plus souvent consommé en version salée, il se prête aussi aux préparations sucrées sans en altérer le goût. C’est le cas dans notre recette de gaufres au cottage cheese! Riche en protéines et sans matières grasses ajoutées, ces gaufres légères sont terriblement moelleuses. Elles allient plaisir et santé. 2 à 3 gaufres suffisent à former la base d’un petit-déjeuner complet et rassasiant.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 11 gaufres |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 7 minutes | 3 minutes |
Ingrédients
- 230g de cottage cheese
- 3 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 155g de farine de blé semi-complète
- 40ml de lait demi-écrémé
- 20ml de sirop d’érable
- 1g de levure chimique
- Vanille en poudre (au goût)
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sel.
- Mixer le cottage cheese, les oeufs, le lait demi-écrémé, le sirop d’érable et la vanille.
- Verser cette préparation dans le saladier. Mélanger
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte à gaufres homogène et sans grumeaux.
- Préchauffer le gaufrier 3-4 minutes (l’allumer et le laisser fermer).
- Verser la pâte à gaufres sur les plaques inférieures. Remplir au 3/4. (Graisser les plaques avec de l’huile de coco au préalable si elles ne sont pas anti-adhésives)
- Cuire pendant 3 à 4 minutes. Ne pas ouvrir le gaufrier même si la vapeur s’échappe, c’est normal.
- Répéter les étapes 6-7 jusqu’à épuisement de la pâte.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 gaufre
Calories: 100kcal
Protéines: 5,7g
Glucides: 12,9g
Lipides: 2,8g
Comment transformer ces gaufres au cottage cheese en version salé?
Rien de plus simple. Il suffit d’ajouter un peu plus de sel et de ne pas mettre de sirop d’érable et de vanille.
Comment conserver ces gaufres?
À température ambiante dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière pendant 1 à 2 jours, sinon au congélateur dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois. Attendre que la gaufre soit décongelée avant de la chauffer quelques secondes au micro-ondes.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Le cottage cheese: son meilleur substitut est du fromage blanc ou du skyr nature;
- Le lait demi-écrémé: il peut être remplacé par un lait végétal, de préférence le lait d’amande, le lait de riz ou de soja;
- Le sirop d’érable: n’importe quel autre sucrant liquide fera l’affaire;
- La farine de blé semi-complète: par de la farine d’épeautre ou d’avoine.
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