Une recette healthy, végétarienne et light de gaufres salées réalisées avec de la courgette sans farine
Simples à préparer, ces gaufres à la courgette combinent la douceur des courgettes avec des herbes fraîches et un soupçon de fromage. Ces gaufres se révèlent parfaites en accompagnement ou en plat principal, elles se marient à merveille avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt. De plus, elles sont une excellente façon de faire manger des légumes aux plus réticents, comme les enfants. Alors, prêt(e) à découvrir cette recette délicieuse et saine qui s’avère être à la fois sans gluten et sans matières grasses ajoutées?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 gaufres |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 3 minutes |
Ingrédients
- 1 courgette (env. 150g)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 40g de flocons d’avoine mixés (ou son d’avoine)
- 30g de fromage râpé (ou féta émiettée)
- Sel
- 1 cuillère à café de ciboulette
Instructions
- Bien laver la courgette (et l’éplucher si cette dernière n’est pas BIO).
- La râper et l’exprimer afin d’en retirer l’eau.
- Mélanger cette courgette râpée avec le reste des ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Préchauffer le gaufrier (3 minutes suffisent).
- Graisser les plaques inférieures et supérieures.
- Déposer 1 cuillère à soupe de pâte au centre des plaques inférieures et cuire entre 3 à 4 minutes sans ouvrir le gaufrier.
- Déguster avec une source de protéines à choix.
Notes: cette recette est adaptée pour la DME (diversification menée par l’enfant) dès 8 mois à condition de ne pas ajouter de sel.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 gaufre
Calories: 94kcal
Protéines: 5,8g
Glucides: 7g
Lipides: 4,8g
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