Une recette healthy, maison et santé de granola réalisée avec des graines et des fruits secs
Comment préparer un petit-déjeuner sain, nutritif et sans sucre raffiné ? Accompagne notre granola santé de skyr, de fruits frais ou de lait. Riche en fibres, en bons lipides et en protéines végétales, ce granola apporte de l’énergie tout en favorisant une digestion optimale. Il contient des ingrédients naturels, comme des flocons d’avoine, des amandes, des graines, du miel et un filet d’huile pour le côté croquant. Il peut être décliné à l’infini en variant les fruits secs, les noix ou les graines.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 17 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 150g de flocons d’avoine (un mélange entre fins et gros)
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 60g de graines de courge
- 55g d’amandes
- 50g de graines de lin
- 45g de sirop d’érable
- 30ml d’huile neutre
- 30g raisins secs (ou cranberries)
- 25g de farine d’avoine
- 20g de graines de chanvre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les flocons et la farine d’avoine.
- Verser la compote de pomme, l’huile et le sirop d’érable.
- Mélanger à nouveau.
- Incorporer puis mélanger les amandes, les graines de courge, de lin et de chanvre.
- Verser ce granola sur une plaque recouverte de papier cuisson. Former une grande plaque.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Sortir le granola du four et le concasser grossièrement.
- Enfourner 5 minutes supplémentaires.
- À la sortie du four, ajouter les raisins secs.
- Conserver ce granola santé maison dans un bocal en verre fermé à l’abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 30g
Calories: 121kcal
Protéines: 3,7g
Glucides: 10,6g
Lipides: 7,1g
Combien de temps se conserve ce granola santé aux graines?
Il se conserve jusqu’à 1 semaine et demi dans un bocal hermétique (en verre de préférence) dans le placard à l’abri de la lumière.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Le sirop d’érable: tout autre sucrant liquide fera l’affaire. Pour un goût plus neutre, il vaut mieux opter pour du sirop d’agave;
- Les graines (chanvre, lin, courge): tu peux remplacer des graines de tournesol ou de sésame. N’hésite pas à adapter les quantités en fonction de tes envies;
- Les flocons d’avoine: le meilleur substitut sont les flocons de millet pour une version sans gluten, sinon les flocons d’épeautre sont aussi une excellente alternative. N’hésite pas à mélanger les flocons de céréales.
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