Mug cake healthy sans oeuf et sans beurre

Une recette healthy, rapide et protéinée de mug cake réalisée sans sucre, sans oeuf et sans beurre

Alternative au bowlcake, le mug cake est un cake qui se cuit dans un mug/tasse au micro-onde, d’où le terme « mug cake ». Il allie simplicité, rapidité et gourmandise, tout en excluant la corvée de vaisselle. Un autre avantage de la recette ci-dessous est le fait que cette recette de mug cake est healthy, sans beurre et sans oeuf. Ce mug cake est sucré grâce à la banane et aux édulcorants contenus dans la whey (qui rajoute des protéines en plus) et la farine d’avoine à la vanille. Cette recette est idéale pour une collation saine voire même pour un petit-déjeuner.

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 1 mug cake     Temps : 5 minutes

Ingrédients

• 20g de farine d’avoine vanille (j’utilise cette farine, -10% avec « choupi10 »)
• 15g de whey vanille
• 1/2 banane mûre (ou 50g de compote de pomme sans sucre ajouté)
• 15g de purée de noisettes (ou beurre d’amande)
• 30ml lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
• Quelques pépites de chocolat

Instructions

1. Écraser la demie banane avec le dos d’une fourchette.
2. Mélanger la banane écrasée, la whey, la farine, la purée de noisettes le lait d’amande et le bicarbonate dans un mug ou une grande tasse.
3. Ajouter plus de lait végétal si la texture est trop compacte.
4. Parsemer de quelques pépites de chocolat sur le dessus.
5. Cuire pendant 1 minute 30 à 2 minutes au micro-onde à 700W.
6. Surveiller constamment la cuisson, car le mug cake gonfle et pourrait déborder. Si cela arrive, interrompre la cuisson, ouvrir le micro-onde et relancer la cuisson.
7. Déguster immédiatement. Le mug cake doit être moelleux. S’il est sec, réduire la durée de cuisson pour la prochaine tentative.

Pour un mug cake : 269kcal | 17,3P | 23G | 12L