Une recette healthy, vegan et maison de pâte à tartiner chocolatée réalisée avec des dattes sans sucre raffiné
Le Nutella est la pâte à tartiner la plus connue dans le monde. 1 million de pots sont consommés par jour (source). Nous savons aussi que cette pâte à tartiner se compose à 60% de sucre et d’huile de palme et seulement 13% de noisettes. À cause de sa composition, de plus en plus de ménages songent à des alternatives plus saines. Il existe soit des pâtes à tartiner du commerce sans huile de palme et/ou réduites en sucre, soit des recettes maison et healthy. Sur Sainplement Healthy, nous te proposons donc une alternative plus équilibrée et vegan de pâte à tartiner. Elle contient près de 65% de noisettes et 30% de sucrant naturel (les dattes). Par ailleurs, cette recette est sans lactose et ne nécessite pas de posséder un mixeur ultra performant.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 305g |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 200g de purée de noisettes*
- 100g de dattes
- 75ml de lait de noisettes (ou lait d’amande)
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire tremper les dattes dans de l’eau pendant au moins 1 heure.
- Après le temps de trempage, égoutter les dattes et les placer dans un mixeur.
- Ajouter la purée de noisettes, le lait de noisettes, de cacao en poudre et le sel dans le mixeur.
- Mixer pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte à tartiner onctueuse.
- Goûter la pâte à tartiner et ajouter plus de cacao ou du sucrant si nécessaire.
- Conserver dans un récipient en verre au frais.
Notes : *la recette fonctionne également avec des noisettes entières. Pour se faire, commencer par les enfourner pendant 15 minutes à 150°C, bien les frotter pour retirer leur peau et mixer jusqu’à obtenir une crème. Cela peut prendre plusieurs minutes selon la puissance du mixeur.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 100g
Calories: 581kcal
Protéines: 12,2g
Glucides: 37,2g
Lipides: 42,6g
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