Pâtes au pesto d’avocat sans parmesan

Une recette healthy, facile et allégée de sauce au pesto d’avocat réalisée sans huile et sans pignon de pin

Le pesto est une sauce pour pâtes composée de basilic, de parmesan, de pignon de pin, d’ail et d’huile d’olive. À la lecture des ingrédients, nous comprenons pourquoi le pesto est la sauce de pâtes la plus calorique. Toutefois, il serait bien dommage de s’en priver alors nous allons faire une alternative à ce pesto, un pesto “allégé”. Il s’agit d’un pesto à base d’avocat. Ce pesto d’avocat sera sans parmesan, sans pignon et sans huile. Ainsi, même si l’avocat est riche en lipides, il n’y en a quand même moins que tous les ingrédients précédemment cité réunis. L’avocat apportera aussi une texture plus crémeuse. PS – Savais-tu qu’il existait aussi un pesto rouge à base de tomates séchées ?

Notes : la recette ne contenant pas suffisamment de protéines, compléter ce repas d’une source de protéines comme des filets de poulet grillé, des crevettes ou du tofu. Il est aussi possible d’utiliser des pâtes à farine de légumineuses (comme pois chiche, soja, lentille corail) qui apporteront les protéines en plus d’être sans gluten. Cependant, compter plutôt 160g que 120g de pâtes.

As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée

Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.