Une recette healthy et rapide de one pot pasta au poulet réalisé avec une sauce crémeuse aux oignons caramélisés
Il n’y a jamais assez de recettes healthy de one pot pasta, voici d’ailleurs une nouvelle recette de pâtes aux oignons caramélisés; pour les autres, il suffit de faire un tour ici. Le one pot pasta est une excellente idée de repas équilibré et rapide car tout cuit dans la même casserole. Dans cette version, l’oignon est l’ingrédient phare car ils apportent l’essentiel du goût. Ils sont caramélisés à l’huile d’olive puis ils formeront une sauce crémeuse grâce à l’eau des pâtes riche en amidon et le fromage frais, ceci sans crème et sans beurre. Ce one pot pasta est idéal pour un repas équilibré à moins de 500 calories.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 1 personne Temps : 30 minutes
Ingrédients
- 50 à 65g de pâtes complètes (poids cru)
- 200ml de bouillon de légumes
- 1 oignon et demi (~100g)
- 50 à 85g de poulet (ou dinde)
- 1 cuillère à soupe de Philadelphia 3% matière grasse (~25g)
- 10ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Fromage râpé
- Sel, poivre et persil
Instructions
- Faire venir dans une casserole les oignons grossièrement émincés, le sel, le poivre et la gousse d’ail dans l’huile d’olive. Il faut compter 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent marron.
- Ajouter les 200ml de bouillon de légumes et le poulet émincé.
- Porter le tout à ébullition.
- À l’ébullition, ajouter les pâtes et cuire environ 10 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter le fromage frais (Philadelphia) et mélanger jusqu’à ce qu’une sauce crémeuse se forme.
- Servir et saupoudrer de persil et fromage râpé.
Substituts
Pour une version sans gluten de ces pâtes aux oignons caramélisés, choisir des pâtes à la farine de riz, de sarrasin ou encore à la farine de légumineuse. Ces dernières auront l’avantage d’être plus riches en protéines. Le poulet n’est pas indispensable et peut être omis ou remplacé par du tofu.
Pour la totalité : 485kcal | 28P | 53G | 17L
