Une recette healthy de porridge protéiné froid réalisée avec des flocons d’avoine, du skyr et du cacao sans whey
Le porridge est déclinable à l’infini. D’ailleurs sur le site, il existe déjà 4 autres versions de porridge protéiné sans whey qui se consomme froid et se prépare la veille. Ile se trouvent tous ici. La version ci-après est un porridge au cacao sans protéines en poudre, sans édulcorant et sans matière grasse ajoutée. Cette recette est naturellement protéinée grâce au skyr et au lait demi-écrémé. Le sirop d’érable permet quant à lui sucrer la préparation. Et enfin le cacao en poudre est utilisé pour donner un goût chocolaté. À consommer pour le petit-déjeuner.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 125g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
- 50ml de lait demi-écrémé
- 20g de sirop d’érable* (ou miel ou sirop d’agave ou de coco)
- 5g de cacao en poudre non sucré*
- 5g de graines de chia
- Pépites de chocolat
Instructions
- À préparer au moins 6 heure à l’avance (comme la veille au soir) : dans une verrine/bocal, ajouter dans l’ordre les flocons d’avoine, les graines de chia, le cacao en poudre, quelques pépites de chocolat, le skyr, le sirop d’érable et enfin le lait.
- Mélanger le tout et réserver au frigo. Pendant ce laps de temps, les flocons d’avoine et les graines de chia vont s’imbiber du liquide présent et gonfler.
- 6 heures plus tard (le lendemain), disposer quelques pépites de chocolat et/ou grué de cacao avant de déguster ce porridge protéiné sans whey froid.
Notes : *remplacer le sirop d’érable et le cacao en poudre par 15g de chocolat en poudre, comme du Nesquik ou Caotina.
Il est possible de faire une version végan et sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande) et le lait demi-écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine). À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 398kcal
Protéines: 26g
Glucides: 60g
Lipides: 7g
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