Porridge salé healthy façon pizza

Une recette healthy et minceur de porridge salé réalisée avec de la sauce tomate et du fromage façon pizza

Un goût de pizza sans manger de pizza, c’est ce qu’il se passe en bouche lorsque nous dégustons ce porridge salé ! Il suffit de reprendre les marqueurs principaux de la pizza Margherita, c’est-à-dire la sauce tomate, la mozzarella et le basilic, et de les incorporer dans un porridge aux flocons d’avoine. Nous ne changerons rien à la base de ce dernier, si ce n’est que de le cuire dans un bouillon de légumes. Nous obtenons ainsi une recette végétarienne sans matière grasse ajoutée, idéale pour le dîner ou le déjeuner équilibré.

Ingrédients

• 50g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 150ml de lait demi-écrémé
• 150g de sauce tomate
• 100ml de bouillon de légumes
• 35g de mozzarella
• 1 petit oignon
• 3-4 olives vertes
• Sel, poivre, basilic et origan
• Facultatif : quelques câpres

Instructions

1. Émincer l’oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes.
2. Ajouter les flocons d’avoine et mouiller avec le bouillon de légumes.
3. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les flocons d’avoine aient absorbé le liquide. Il faut compter 2-3 minutes.
4. Verser la sauce tomate, puis le lait demi-écrémé et enfin la mozzarella râpée.
5. Remuer pendant 3-5 minutes.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic et l’origan.
7. Couper les olives en rondelles et les ajouter dans le porridge.
8. Goûter et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
9. Lorsque le porridge est suffisamment crémeux, stopper la cuisson et servir.
10. Le présenter avec quelques câpres, des herbes aromatiques et de mozzarella râpée.

Pour la totalité : 390 calories | 20,4P | 49,2G | 12,3L

Notes : à l’étape 7, il est possible d’ajouter également des dés de jambon et/ou des champignons de Paris émincés.

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