Pudding de chia façon tiramisu (“chiamisu”)

Une recette healthy, facile et diététique de pudding aux graines de chia réalisée à la façon d’un tiramisu

Mettons un tiramisu et un pudding de chia ensemble, nous obtenons un “chiamisu”. Il se compose donc d’une base avec un weetabix émietté dans du café et une partie du pudding de chia et d’une “crème” avec le pudding aux graines de chia. À la différence d’un tiramisu, cette recette est sans oeufs, sans biscuits à la cuillère et sans mascarpone. Ainsi, cette collation (ou petit-déjeuner en cas de petit appétit) est légère. Cela dit ces changements n’enlèvent en rien le goût délicieux de ce chiamisu.

Ingrédients

• 100ml de lait demi-écrémé
• 40ml de café
• 15g de sirop d’érable (ou sirop d’agave)
• 15g de graines de chia
• 1 weetabix (ou 25g de flocons d’avoine)
• Cacao en poudre

Instructions

1. Mélanger les graines de chia et le lait pendant 5 minutes. Les graines de chia vont progressivement absorber le liquide et créer un gel autour d’elles (voir image ci-dessous).
2. Laisser reposer les graines de chia pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
3. À la sortie du réfrigérateur, ajouter le sirop d’érable et mélanger.
4. Faire couler un café.
5. Diviser le pudding en 1/4 et 3/4 dans deux récipients différents.
6. Dans le 1/4, déposer un weetabix et verser le café. Bien mélanger.
7. Goûter la préparation et ajouter du sirop d’érable si besoin.
8. Dans une verrine ou un bocal, déposer la préparation contenant le café et recouvrir de la préparation « nature ».
9. Saupoudrer de cacao en poudre et déguster immédiatement pour la collation ou le petit-déjeuner.

Pour la totalité : 220 calories | 8,2P | 31,9G | 6,6L

Notes : Attention à ne pas consommer plus de 15g de graines de chia par jour afin d’éviter des troubles gastro-intestinaux. Boire suffisamment d’eau avant et après la consommation de graines de chia. Lire cet article pour en savoir plus.