Une recette healthy, végétarienne et même vegan de riz aux vermicelles pour accompagner un repas
Quand il existe un débat entre riz et pâtes à la maison, essaye cette recette de riz aux vermicelles (ou riz libanais) ! Elle va plaire aux deux camps puisqu’elle réunit aussi bien du riz que des pâtes. Il suffit ensuite d’y ajouter une source de protéines et quelques légumes pour obtenir un déjeuner ou un dîner équilibré. La recette est très simple, mais il est indispensable de respecter les étapes ci-dessous pour ne pas la rater.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 650g |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 150g de riz basmati (poids cru)
- 75g de vermicelles de blé (poids cru)
- 400ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Ajouter l’huile dans une casserole et chauffer à feu moyen.
- Verser les vermicelles.
- Remuer jusqu’à ce qu’ils soient juste dorés. Cela prend environ 5 minutes.
- Ajouter ensuite le riz et le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition.
- Lorsque l’ébullition est atteinte, couvrir la casserole et baisser la puissance du feu à doux.
- Laisser cuire à couvert pendant 20 minutes sans ouvrir.
- Au bout de 20 minutes, remuer et goûter. Saler si nécessaire.
- Servir.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 100g
Calories: 140kcal
Protéines: 3,3g
Glucides: 26,6g
Lipides: 2,3g
Avec quoi servir ce riz aux vermicelles?
Puisque cette recette est un accompagnement, sers ce riz avec des légumes de saison et de ton choix et d’une source de protéines comme du tofu grillé, un oeuf, un filet de poulet pour un repas complet. Choisis l’option qui correspond à ton régime alimentaire.
Comment faire si je n’ai pas de balance?
Prends une tasse et utilise-la comme “volume”. Il te faudra donc 1 volume de riz basmati, 1/2 volume de vermicelles et environ 2,7 volume d’eau (ou bouillon de légumes). Tu pourras ainsi réaliser la recette sans sortir ta balance de cuisine.
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.
