Une recette healthy, protéinée et minceur de roulé de courgettes farçi au jambon et au fromage cuit au four
Il était temps que je sorte cette recette de roulé de courgettes au jambon et au fromage! Cela fait deux étés de suite que je l’ai dans mes notes et ce n’est que maintenant que je la publie. C’est finalement assez logique: les étés sont de plus en plus chauds et l’envie d’allumer le four se fait rare. Même si tu ne te lances pas ces prochaines semaines, garde précieusement cette idée de recette sous le coude dès que les températures le permettront. Ce serait dommage de passer à côté, d’autant plus que ce roulé de courgettes est à la fois léger, gourmand et particulièrement rassasiant. En effet, il est riche en protéines et en fibres; les deux contribuent à augmenter le sentiment de satiété. Il constitue un repas complet, accompagné d’une salade, ou fera merveille autour d’un plateau apéritif.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 10 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 500g de courgettes
- 3 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 75g de farine de blé semi-complète
- Sel
Garniture
- 100g de jambon cuit
- 75g de mozzarella râpée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les deux extrémités des courgettes et les râper.
- Déposer les courgettes râpées dans un torchon propre et bien les exprimer pour retirer le maximum d’eau.
- Mélanger les courgettes râpées avec les oeufs, la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Déposer ce mélange sur une plaque à génoise recouverte de papier sulfurisé et étaler uniformément.
- Enfourner pendant 15 minutes.
- À la sortie du four, répartir les tranches de jambon sur le roulé sans toucher les bords.
- Déposer la mozzarella râpée sur une ligne au centre.
- Rouler la pâte en partant du bord court (une largeur à l’autre)
- Enfourner 10 à 15 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.
- Couper des parts et servir.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part
Calories: 97kcal
Protéines: 7,4g
Glucides: 6,6g
Lipides: 4,5g
Avec quoi servir ce roulé de courgettes au jambon et au fromage?
Si tu souhaites en faire un repas complet, je te conseille de prendre 2 à 3 parts et de les accompagner de crudités ou d’une salade. Sinon, tu peux servir ce roulé lors d’un apéritif dînatoire.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- La farine de blé: plusieurs farines peuvent être utilisées dans cette recette, par exemple la farine d’épeautre, d’avoine, de pois chiches ou de riz.
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