Une recette ultra rapide, allégée et light de sauce pour salade de pâtes réalisée sans crème fraîche
La sauce blanche pour salade de pâtes est réputée pour être très riche en calories de par la crème fraîche et l’huile. Or, il est très facile d’alléger cette sauce. En effet, nous allons utilisé du fromage blanc 0% et du fromage frais light à la place de la crème fraîche. Ces deux ingrédients sont plus riches en protéines et contiennent peu de lipides (moins de 3% de matière grasse aux 100g). Pour ce qui est de l’huile, elle sera ajoutée mais en quantité moindre. Ensuite, le vinaigre, la moutarde et des condiments vont permettre de relever le goût de cette sauce. À moins de 100kcal par personne, il n’y a aucune raison de ne pas mettre de la sauce dans ces salades !
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 2 personnes Temps : 5 minutes
Ingrédients
- 80g yaourt grec 0% (ou skyr ou fromage blanc 0%)
- 60g Philadelphia Balance (ou Saint-Moret allégé)
- 10ml d’huile d’olive
- 10ml de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de moutarde douce
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Ciboulette ou persil
- Sel
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Incorporer cette sauce dans une salade de pâtes froide ou une salade de pois chiches.
- Conserver la sauce dans un récipient hermétique et au frais pendant une semaine.
Par personne : 96kcal | 8P | 3,5G | 5,5L
Suggestion
Cette recette de sauce blanche a été conçue spécialement pour accompagner des pâtes froides (comme l’image sur la droite) ou tout autre féculent comme du riz, des pois chiches ou du maïs. En plus d’assaisonner la salade, elle va aussi apporter des protéines. Il sera donc très facile de préparer une salade de pâtes végétarienne et équilibrée.
