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Fromage frais, Plat principal, Saumon  /  3 novembre 2020

Saumon au four avec une croûte aux fines herbes et fromage frais

()
recette allégée et healthy de saumon cuit au four avec fromage frais light et fines herbes

Une recette healthy, allégée et diététique de saumon réalisée au four avec une croûte au fromage frais et fines herbes

Le poisson le plus acheté dans les étals des supermarchés est bien le saumon. Le plus souvent grillé, cuit à la poêle ou dans des pâtes, le saumon est aussi délicieux cuit au four avec une croûte légère au fromage frais (St-Moret ou Philadelphia) et fines herbes. C’est une recette saine, allégée et riche en protéines et en oméga 3 qu’il convient d’accompagner de légumes et de féculent à choix pour un repas (déjeuner ou dîner) équilibré et complet avec un IG bas (= index glycémique). De par ses ingrédients, ce saumon au four est sans crème et sans beurre (en somme, sans matière grasse ajoutée); ces derniers sont remplacés par du fromage frais allégé qui a l’avantage d’être aussi plus protéiné. Enfin, cette idée de recette est inratable et rapide à préparer sans qu’il y ait beaucoup de vaisselle et que nous restions des heures en cuisine.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile2 personnes
⧗
Préparation
►
Cuisson
5 minutes20 minutes

Ingrédients

  • 2 filets de saumon (de 125 à 150g ou un gros pavé de 250 à 300g)
  • 50g de Saint-Moret light (ou Philadelphia 3% MG)
  • 2 cuillères à café de moutarde douce
  • 5ml de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de chacune des herbes suivantes : aneth, persil et ciboulette
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans une coupelle, mélanger le Saint-Moret, les herbes, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Poser les filets de saumon côte à côte dans un plat allant au four.
  4. Recouvrir les filets de la crème légère aux fines herbes.
  5.  Enfourner pendant 20 minutes.
  6. Servir par exemple avec des patates douces/pommes de terre cuites et des légumes cuits au four également.

Par personne : 293 calories | 28P | 1G | 19L

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Tags

  • Au four
  • Protéiné
  • Sans matière grasse ajoutée

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Amandine
Amandine
27 avril 2022 3:04

Simple et délicieux ! J’ai accompagné avec des asperges vertes comme sur la photo, c’était parfait ! Merci pour cette recette. 🙂

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
29 avril 2022 5:18
En réponse à  Amandine

Hello Amandine, ahh ton second commentaire me fait super plaisir aussi. En plus, c’est de saison les asperges 😉

Répondre

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