Soupe au poulet et aux nouilles

Une recette healthy, santé et réconfortante de soupe au poulet réalisée avec des nouilles et des légumes

Cette recette de soupe au poulet et aux nouilles est LA recette à avoir sous le coude pour soigner divers maux : le rhume, le mal de gorge, ou même la gueule de bois. Très réconfortante, elle permet d’une part de s’hydrater et d’autre part de faire le plein de nutriments quand nous sommes malades. Au delà de ses aspects soignants, cette soupe est très légère et peut tomber à point nommé le soir après avoir mangé un repas copieux le midi.

Ingrédients

• 1,5l d’eau
• 3 cuisses de poulet
• 80g de nouilles (ou pâtes alphabet, becs d’oiseaux, ou autres pâtes de petits formats)
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 2 petits oignons
• de l’origan séché
• 1 bouillon cube au poulet
• Sel et ail au goût
• Facultatif : 1 morceau de gingembre frais

Instructions

1. Dans une grande casserole, couper en quatre les deux oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 3 minutes.
2. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés pendant 3 à 5 minutes.
3. Mouiller les cuisses et les oignons avec de l’eau, ajouter le bouillon cube et le morceau de gingembre.
4. Porter à ébullition. Lorsque l’ébullition est atteinte, baisser le feu.
5. Pendant que la soupe cuit, couper la carotte en fines lamelles et le céleri en petits morceaux.
6. Incorporer les légumes à la soupe et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
7. Ajouter les nouilles et compter 4 minutes de cuisson avant de couper le feu.
8. Parsemer d’origan séché et servir un bol de cette soupe au poulet et de nouilles.

Par portion : 231 calories | 26P | 17G | 6,6L