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Poulet sauce beurre de cacahuète sans crème

4.4
(26)
Poulet sauce beurre de cacahuète sans crème
4.4
(26)

Une recette saine, minceur et allégée de poulet au beurre de cacahuète réalisée sans crème fraîche et sans lait de coco

Le beurre de cacahuète ne sert pas que de topping sur des préparations sucrées. En effet, il peut aussi être l’ingrédient phare d’une recette salée, comme celle du poulet à la sauce beurre de cacahuète. Accompagné de riz et de légumes variés et de saison, ce plat est tout à fait équilibré. Réalisé sans crème fraîche et sans lait de coco, il est même léger . C’est aussi une recette sans gluten avec un IG bas (= index glycémique). Même si elle contient des matières grasses, le beurre de cacahuète (100% cacahuète) est une excellente source de lipides tout en étant riche en protéines.


Difficulté

Portions
Facile3 personnes

Préparation

Cuisson
5 minutes10 minutes

Ingrédients

  • 450g de poulet émincé
  • 150 de riz basmati (poids cru)
  • 200ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal)
  • 2 poivrons rouges
  • 1 carotte
  • 45g de beurre de cacahuète
  • 2 oignons
  • 10g de maïzena
  • Sel, poivre, gousse d’ail, paprika

Instructions

  1. Rincer le riz basmati et le cuire en suivant les indications sur le paquet.
  2. Émincer les oignons et la gousse d’ail et les faire revenir à la poêle dans de l’huile de coco pendant 3-5 minutes.
  3. Couper les poivrons et la carotte en petits dés et les ajouter dans la poêle.
  4. Laisser cuire pendant 5-10 minutes, puis retirer tous les légumes de la poêle.
  5. Ajouter le poulet émincé dans la poêle et le faire saisir pendant 5 minutes.
  6. Lorsque le poulet est saisi, remettre les légumes dans la poêle.
  7. Poursuivre la cuisson pendant 5-10 minutes.
  8. Pendant ce temps, mélanger le beurre de cacahuète, le lait, la maïzena et les assaisonnements.
  9. Verser la sauce sur le poulet et les légumes, puis remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  10. Goûter et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
  11. Servir ce poulet à la sauce beurre de cacahuète avec le riz basmati cuit.

Valeurs nutritionnelles

Portion: par personne

Calories: 481kcal

Protéines: 45g

Glucides: 59,5g

Lipides: 7g

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Rahyr
Rahyr
4 janvier 2021 12:09 AM

Super tes recettes.

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
4 janvier 2021 7:36 AM
En réponse à  Rahyr

Je te remercie pour ton commentaire ! 🙂

Rahyr
Rahyr
4 janvier 2021 12:10 AM

La présentation de tes recettes est très bien faite. Merci pour tout ce que tu fais

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
4 janvier 2021 7:37 AM
En réponse à  Rahyr

C’est une partie qui m’a tenu à coeur quand j’ai migré mon site, ça me fait plaisir que tu le soulèves 🙂

Jennifer
Jennifer
29 septembre 2022 5:10 PM

Cette recette est un délice 😋

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
29 septembre 2022 8:49 PM
En réponse à  Jennifer

Merci pour ton message Jennifer 🙂

Carole
Carole
24 janvier 2024 1:03 PM

Recette faite sans riz avec courgettes et chou chinois 😋😋😋 excellent !

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
11 février 2024 10:42 PM
En réponse à  Carole

Ravie que tu aies validé la recette 🙂 et merci d’avoir pris le temps d’écrire!