Une recette saine, minceur et allégée de poulet au beurre de cacahuète réalisée sans crème fraîche et sans lait de coco
Le beurre de cacahuète ne sert pas que de topping sur des préparations sucrées. En effet, il peut aussi être l’ingrédient phare d’une recette salée, comme celle du poulet à la sauce beurre de cacahuète. Accompagné de riz et de légumes variés et de saison, ce plat est tout à fait équilibré. Réalisé sans crème fraîche et sans lait de coco, il est même léger . C’est aussi une recette sans gluten avec un IG bas (= index glycémique). Même si elle contient des matières grasses, le beurre de cacahuète (100% cacahuète) est une excellente source de lipides tout en étant riche en protéines.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 3 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 450g de poulet émincé
- 150 de riz basmati (poids cru)
- 200ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal)
- 2 poivrons rouges
- 1 carotte
- 45g de beurre de cacahuète
- 2 oignons
- 10g de maïzena
- Sel, poivre, gousse d’ail, paprika
Instructions
- Rincer le riz basmati et le cuire en suivant les indications sur le paquet.
- Émincer les oignons et la gousse d’ail et les faire revenir à la poêle dans de l’huile de coco pendant 3-5 minutes.
- Couper les poivrons et la carotte en petits dés et les ajouter dans la poêle.
- Laisser cuire pendant 5-10 minutes, puis retirer tous les légumes de la poêle.
- Ajouter le poulet émincé dans la poêle et le faire saisir pendant 5 minutes.
- Lorsque le poulet est saisi, remettre les légumes dans la poêle.
- Poursuivre la cuisson pendant 5-10 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger le beurre de cacahuète, le lait, la maïzena et les assaisonnements.
- Verser la sauce sur le poulet et les légumes, puis remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Goûter et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Servir ce poulet à la sauce beurre de cacahuète avec le riz basmati cuit.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 481kcal
Protéines: 45g
Glucides: 59,5g
Lipides: 7g
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Super tes recettes.
Je te remercie pour ton commentaire ! 🙂
La présentation de tes recettes est très bien faite. Merci pour tout ce que tu fais
C’est une partie qui m’a tenu à coeur quand j’ai migré mon site, ça me fait plaisir que tu le soulèves 🙂
Cette recette est un délice 😋
Merci pour ton message Jennifer 🙂