Une recette rapide, facile et healthy de tortilla maison réalisée avec de la farine de blé et une garniture au thon
Plutôt que d’acheter des tortilla wrap industrielles contenant des conservateurs et additifs, faisons nos tortillas maison ! Cette recette explique comment faire des tortilla avec la farine de blé (et celle-ci avec de la courge) ! Ces tortillas sont rapides à réaliser, car il n’y a pas besoin de temps de repos (merci la levure chimique) et il ne faut que 4 ingrédients. De par ces ingrédients, la recette est végan, sans lactose et pauvre en calories. Avec une garniture au thon par exemple et accompagnés d’une salade de crudité ou d’une soupe, ces tortillas forment un repas équilibré.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 4 tortillas Temps : 20 minutes
Ingrédients
- 140g de farine de blé (blanche, bise, complète,…)
- 75ml d’eau tiède
- 10ml d’huile d’olive
- 3g de levure chimique
Instructions
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter les ingrédients liquides (eau tiède et huile d’olive).
- Pétrir à la main 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Diviser en 4 pâtons de taille égale.
- Couvrir les pâtons le temps de préparer la garniture (voir section ci-après).
- Étaler chaque pâton le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Veiller à fariner le plan de travail.
- Cuire à la poêle sans matière grasse 1 minute par face à feu moyen et garnir (voir les indications de pliage ci-dessous).
Par tortilla (sans garniture) : 143kcal | 4P | 25,7G | 2,7L
Garniture
La garniture de la tortilla wrap maison est entièrement libre. Il existe des options végan, végétarienne ou encore avec de la viande (rouge ou blanche). Ici, je vous propose une version de wrap au thon et crudités : poser sur la tortilla la laitue puis la tomate coupée en rondelle, un peu de riellette de thon maison* et les cornichons.
*Mélanger le thon (~155g de thon en saumure égoutté) avec du fromage frais light (40g de st-moret allégé) et de la moutarde.
