Boulettes de poulet sauce aigre-douce

Ingrédients

• 1 escalope de poulet (~250g, ou poulet haché)
• 1 oeuf entier (BIO de préférence)
• 45g de pain rassis (ou 1 tranche de pain de complet)
• 1 oignon
• Sel, poivre et ail

Sauce

• 100ml d’eau
• 50g d’ananas
• 25ml de vinaigre de riz
• 20g de miel
• 15g de ketchup
• 15ml de sauce soja salée
• 5g de maïzena

Instructions

1. Émincer le poulet et l’oignon.
2. Les placer dans un mixeur ainsi que l’oeuf, le pain rassis, le sel, le poivre et l’ail.
3. Mixer jusqu’à obtenir une farce.
4. Chauffer une poêle et la graisser.
5. Former des boulettes à l’aide de deux cuillères et les cuire à la poêle pendant 15 minutes.
6. Les retourner régulièrement afin qu’elles cuisent de façon homogène.
7. Placer l’eau, l’ananas, le vinaigre de riz, le miel, le ketchup, la sauce soja et la maïzena, et mixer.
8. Verser cette sauce dans la poêle et mélanger jusqu’à ce qu’elle se répartisse sur les boulettes et qu’elle s’épaississe. Il faut compter 5 minutes.
9. Servir avec du riz basmati cuit et des légumes.