Une recette healthy, maison et facile de granola “nutella” réalisée avec de la pâte à tartiner et des noisettes sans huile
Nous avons utilisé les guillemets pour nutella dans notre granola maison car, en réalité, nous avons utilisé de la pâte à tartiner à la noisette (comme le fameux nutella). Grâce à l’utilisation de la pâte à tartiner, nous pouvons réaliser notre granola sans ajouter de la matière grasse supplémentaire et très peu de sucrant. En effet, les pâtes à tartiner contiennent déjà suffisamment de sucre et d’huile. Enfin, pour la dose de croquant, nous ajoutons des noisettes entières et du sarrasin !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 8 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 8 minutes |
Ingrédients
- 100g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 75g de pâte à tartiner (comme celle-ci)
- 50g de sarrasin
- 50g de noisettes
- 2 cuillères à café de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de farine de blé
Instructions
- Verser les noisettes dans une poêle et les chauffer à feu moyen pendant 5-7 minutes. Remuer régulièrement afin qu’elles ne brûlent pas. Elles doivent être dorées.
- Attendre que les noisettes refroidissent avant des les couper en deux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la pâte à tartiner, le sarrasin, le sirop d’érable et le cacao en poudre. (Facultatif : Ajouter la farine car elle permet d’avoir de plus gros morceaux de granola).
- Ajouter ensuite les noisettes concassées et mélanger.
- Verser le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 8 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver dans un récipient en verre.
- Servir au petit-déjeuner avec du fromage blanc ou du lait.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 portion
Calories: 166kcal
Protéines: 4g
Glucides: 19,9g
Lipides: 7,8g
Comment déguster ce granola healthy au “nutella”?
Il y a plusieurs possibilités, soit avec du yaourt et des fruits frais pour un yaourt bowl équilibré, soit avec du lait ou soit avec un pudding de chia. Pour le petit-déjeuner, je préfère la première option car le yaourt (ou le skyr) apporte son lot de protéines pour être rassasié(e) toute la matinée et le granola vient ajouter cette touche sucrée et croquante.
Combien de temps se conserve-t-il?
Il se conserve jusqu’à 2 semaines dans un bocal en verre hermétique et fermé, à l’abri de la lumière.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Le sarrasin: il peut être remplacé par du kasha;
- Le sirop d’érable: tout autre sucrant liquide fera l’affaire. Pour un goût plus neutre, il vaut mieux opter pour du sirop d’agave.
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