Une recette healthy, protéinée et facile de porridge réalisée avec de la banane et du chocolat
Pour beaucoup d’entre nous, le porridge est un petit-déjeuner qui se consomme chaud. Il est réputé être rassasiant et équilibré pour tenir toute la matinée sans fringales. Il l’est encore plus lorsqu’il est enrichi en protéines. Voici pourquoi ce porridge au chocolat et à la banane contient un oeuf entier et du skyr en plus du lait demi-écrémé. Nous ne sentons pas le goût de l’oeuf car il est masqué par celui du chocolat. D’ailleurs il apporte un crémeux incomparable. Enfin, une dernière précision et non des moindres : la recette est sans sucre, sans whey et sans matière grasse ajoutée.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 3 minutes | 7 minutes |
Ingrédients
- 1 banane mûre (~100g)
- 30g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 100ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 50g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
- 7g de chocolat en poudre (ou 3g de cacao en poudre non sucré + 5g sirop d’érable)
- Optionnel : 1 carré de chocolat noir
Instructions
- Écraser les 3/4 de la banane avec le dos d’une fourchette.
- Chauffer la poêle sur feu moyen et ajouter les flocons d’avoine, le lait, le chocolat en poudre et la purée de banane.
- Remuer pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les flocons d’avoine aient absorbé le liquide.
- Baisser le feu et ajouter le skyr ainsi que l’oeuf entier.
- Remuer sans arrêt jusqu’à ce que le porridge devienne crémeux.
- Servir dans un bol et présenter avec le 1/4 de banane restant et un carré de chocolat noir. Il fondra sous l’effet de la chaleur.
Notes : en cas d’intolérance au lactose, utiliser du yaourt végétal et du lait d’amande non sucré.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 409kcal
Protéines: 22,2g
Glucides: 53,5g
Lipides: 11,8g
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Mmm, c’est bien bon, tout crémeux, et bien nourrissant! Merci! J’ai ajouté de la noix de coco râpée.
Bonjour Isabelle, excellent choix! Merci d’avoir pris le temps de commenter 🙂
Toutes vos recettes son top
J’en ai testé plusieurs
C’est un délice
Merci beaucoup de partager vos créations !
Bonsoir Valérie, merci beaucoup pour ce commentaire qui me fait tant plaisir! J’espère continuer à vous régaler 🙂
Pas envie de manger une banane, je les réserve à mes enfants qui les dévorent à peine achetées !!!! Est-ce que je peux remplacer par 100g de compote de pommes sans sucre ajouté ? Merci !
Bonsoir Coraline, je pense que ça peut jouer oui 🙂
Alors j’ai donc préparé avec de la compote et en plus cuisson au micro-onde : ben ça passe !
Top! Merci pour ta réponse 🙂
Un vrai régale, devenu mon porridge préféré. Je le cuisine dès que j’ai le temps le matin. Merci pour vos recettes. J’en ai testé déjà beaucoup !
Bonsoir Aou, oh trop chouette! Celui-ci est aussi un de mes favoris 🙂