Une recette healthy, protéinée et facile de porridge réalisée avec de la banane et du chocolat
Pour beaucoup d’entre nous, le porridge est un petit-déjeuner qui se consomme chaud. Il est réputé être rassasiant et équilibré pour tenir toute la matinée sans fringales. Il l’est encore plus lorsqu’il est enrichi en protéines. Voici pourquoi ce porridge au chocolat et à la banane contient un oeuf entier et du skyr en plus du lait demi-écrémé. Nous ne sentons pas le goût de l’oeuf car il est masqué par celui du chocolat. D’ailleurs il apporte un crémeux incomparable. Enfin, une dernière précision et non des moindres : la recette est sans sucre, sans whey et sans matière grasse ajoutée.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 1 personne Temps : 10 minutes
Ingrédients
- 1 banane mûre (~100g)
- 30g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 100ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 50g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
- 7g de chocolat en poudre (ou 3g de cacao en poudre non sucré + 5g sirop d’érable)
- Optionnel : 1 carré de chocolat noir
Instructions
- Écraser les 3/4 de la banane avec le dos d’une fourchette.
- Chauffer la poêle sur feu moyen et ajouter les flocons d’avoine, le lait, le chocolat en poudre et la purée de banane.
- Remuer pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les flocons d’avoine aient absorbé le liquide.
- Baisser le feu et ajouter le skyr ainsi que l’oeuf entier.
- Remuer sans arrêt jusqu’à ce que le porridge devienne crémeux.
- Servir dans un bol et présenter avec le 1/4 de banane restant et un carré de chocolat noir. Il fondra sous l’effet de la chaleur.
Pour la totalité (avec le chocolat) : 409 calories | 22,2P | 53,5G | 11,8L
Notes : en cas d’intolérance au lactose, utiliser du yaourt végétal et du lait d’amande non sucré.
