Une recette healthy, protéinée et diététique de pudding aux graines de chia réalisée avec du chocolat et du beurre de cacahuète
La première recette de pudding de chia a eu beaucoup de succès, voici pourquoi nous avons réfléchi à une nouvelle association qui marche : le chocolat et le beurre de cacahuète. Comme le précédent, le pudding aux graines de chia peut se consommer au petit-déjeuner en cas de petit appétit ou en collation. La recette est naturellement sans gluten et riche en protéines grâce au skyr et au lait demi-écrémé. Enfin, précisons que les graines de chia absorbent beaucoup d’eau, il est par conséquent important de boire suffisamment d’eau tout au long de la journée.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 15g de graines de chia
- 100ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal)*
- 10g de chocolat en poudre déjà sucré**
- 50g de skyr nature* (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec)
- 15g de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à café de sirop d’érable (ou d’agave)
Instructions
- Mélanger les graines de chia, le lait demi-écrémé et le chocolat en poudre pendant 5 minutes. Les graines de chia vont progressivement absorber le liquide et créer un gel autour d’elles.
- Dans un autre récipient, mélanger le skyr, le beurre de cacahuète et le sirop d’érable.
- Réfrigérer les deux mélanges pendant au moins 1 heure. Les graines de chia devraient avoir absorbé tout le liquide, si ce n’est pas le cas, réfrigérer une heure supplémentaire.
- Déposer au fond d’une verrine ou d’un bocal la moitié du mélange de graines de chia puis recouvrir de la crème cacahuète et terminer par la seconde moitié du mélange de graines de chia.
- Ajouter quelques cacahuètes concassées et grué de cacao avant de déguster bien frais pour la collation ou le petit-déjeuner.
Notes : La recette peut se préparer la veille et se déguster le lendemain. *pour une version vegan, nous utiliserons du yaourt végétal et du lait végétal. Les valeurs nutritionnelles de la recette seront toutefois différentes. **L’équivalent du chocolat en poudre correspond à 1 cuillère à café rase de poudre de cacao non sucré et de 2 cuillères à café de sirop d’érable (ou autre sucrant à choix).
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 277kcal
Protéines: 16,2g
Glucides: 21,8g
Lipides: 13,9g
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