Gaufres sans gluten et sans lactose

Une recette healthy, légère et diététique de gaufres à la banane réalisée sans gluten, sans lactose et sans matières grasses

Dans la série des recettes à la fois sans gluten et sans lactose, accueillons à présent ces gaufres à la banane. En fait, elles sont l’adaptation de cette recette. Nous avons simplement substituer la farine de blé par de la farine d’amande dégraissée, naturellement exempt de gluten et riche en protéines. Qui plus est, nous pouvons nous faire plaisir avec les toppings puisque les gaufres ne contiennent pas de matières grasses ni sucre. Qui se réjouit autant que nous à l’idée de les manger au petit-déjeuner ?

Avec quoi déguster ces gaufres sans gluten et sans lactose?

Pour plus de gourmandise, déguster une ou deux gaufres avec un filet de sirop d’érable, de la confiture, une purée d’oléagineux ou même une pâte à tartiner maison. Ajouter également quelques fruits frais pour les vitamines.

Comment adapter cette recette à la diversification menée par l’enfant (DME)?

Cette recette est déjà adaptée pour début la diversification alimentation avec un bébé dès 6 mois.

Par quoi remplacer les ingrédients?

• La banane mûre: son meilleur substitut est 100g de compote de pomme sans sucre ajouté ou sinon une compote de poire;
• Le lait d’amande: tu peux utiliser un autre lait végétal de ton choix ou même du lait de vache;
• La farine d’amande: par de la farine de sarrasin ou de riz pour rester dans le “sans gluten”. Pour une version avec gluten, je t’invite à essayer cette recette.

As-tu testé la recette?
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