Une recette healthy et minceur de gaufre réalisée à la banane sans sucre et sans beurre
Sucre et beurre font partie de la liste des ingrédients de la recette classique de gaufres. Ce sont eux qui font grimper le total calorique. Alors pour alléger les gaufres et les rendre “healthy”, nous allons les substituer par de la banane. Avec seulement 5 ingrédients au total (farine, banane, oeuf, lait végétal et levure), cette recette de gaufre à la banane est en plus très facile à réaliser. Elle est ainsi sans sucre, sans beurre et sans lactose avec un IG bas. À déguster pour le petit-déjeuner et/ou au goûter.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 gaufres |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 4 minutes |
Ingrédients
- 1 banane mûre (environ 100g)
- 75g de farine de blé mi-blanche
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 50ml de lait d’amande sans sucre ajouté
- 3g levure chimique
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un récipient. Il ne doit pas rester de grumeaux. Pour aller plus vite, utiliser un mixeur.
- La pâte ne doit pas être trop liquide. Si tel est le cas, rajouter de la farine.
- Préchauffer le gaufrier 3-4 minutes (l’allumer et le laisser fermer).
- Verser la pâte à gaufre sur les plaques inférieures. Remplir au 3/4. (Graisser les plaques avec de l’huile de coco au préalable si elles ne sont pas anti-adhésives)
- Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Ne pas ouvrir le gaufrier même si la vapeur s’échappe, c’est normal.
- Les gaufres étant peu sucrées, servir avec un filet de sirop d’érable et autres toppings à choix.
Notes : cette recette a été initialement conçue en utilisant de la farine d’avoine aromatisée à la vanille. En utilisant cette dernière, les gaufres seront un peu plus sucrées tout en réduisant le nombre de calories. Sinon, il existe aussi une version à la courge. Et à noter que cette recette est adaptée pour la DME (diversification menée par l’enfant) dès 6 mois.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 gaufre
Calories: 114kcal
Protéines: 4g
Glucides: 20,5g
Lipides: 1,8g
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