Une recette healthy et minceur de gaufre réalisée à la banane sans sucre et sans beurre
Sucre et beurre font partie de la liste des ingrédients de la recette classique de gaufres. Ce sont eux qui font grimper le total calorique. Alors pour alléger les gaufres et les rendre “healthy”, nous allons les substituer par de la banane. Avec seulement 5 ingrédients au total (farine, banane, oeuf, lait végétal et levure), cette recette de gaufre moelleuse à la banane est en plus très simple à réaliser. Elle est ainsi sans sucre, sans beurre et sans lactose avec un IG bas. Qui dit mieux?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 gaufres |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 4 minutes |
Ingrédients
- 1 banane mûre (environ 100g)
- 75g de farine de blé semi-complète
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 50ml de lait d’amande sans sucre ajouté
- 3g levure chimique
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un récipient. Il ne doit pas rester de grumeaux. Pour aller plus vite, utiliser un mixeur.
- La pâte ne doit pas être trop liquide. Si tel est le cas, rajouter de la farine.
- Préchauffer le gaufrier 3-4 minutes (l’allumer et le laisser fermer).
- Verser la pâte à gaufre sur les plaques inférieures. Remplir au 3/4. (Graisser les plaques avec de l’huile de coco au préalable si elles ne sont pas anti-adhésives)
- Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Ne pas ouvrir le gaufrier même si la vapeur s’échappe, c’est normal.
- Déguster 1 à 2 gaufres pour le petit-déjeuner ou la collation.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 gaufre
Calories: 114kcal
Protéines: 4g
Glucides: 20,5g
Lipides: 1,8g
Avec quoi déguster ces gaufres healthy à la banane?
Pour plus de gourmandise, déguster une ou deux gaufres avec un filet de sirop d’érable, de la confiture, une purée d’oléagineux ou même une pâte à tartiner maison. Ajouter également quelques fruits frais pour les vitamines.
Comment adapter cette recette à la diversification menée par l’enfant (DME)?
Cette recette est déjà adaptée pour début la diversification alimentation avec un bébé dès 6 mois.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- La banane mûre: son meilleur substitut est 100g de compote de pomme sans sucre ajouté ou sinon une compote de poire;
- Le lait d’amande: tu peux utiliser un autre lait végétal de ton choix ou même du lait de vache;
- La farine de blé: par de la farine d’épeautre ou d’avoine (aromatisée ou non). Pour une version sans gluten, je t’invite à essayer cette recette.
As-tu testé la recette?
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