Une recette healthy, santé et minceur de pudding aux graines de chia réalisée avec de la mangue sans gluten
Encore de la mangue ? Oui, nous ne réalisions pas à quel point ce fruit pouvait être apprécié alors nous avons préparé un pudding de chia à la mangue. Très frais, c’est une excellente idée pour une collation ou un petit-déjeuner léger à IG (=index glycémique) bas. En plus, la recette contient seulement 4 ingrédients et est naturellement sans gluten et sans matières grasses ajoutées.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 150g de chaire de mangue fraîche
- 100ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal non sucré)
- 15g de graines de chia
- 15g de sirop d’érable (ou sirop d’agave)
Instructions
- Mélanger les graines de chia et le lait pendant 5 minutes. Les graines de chia vont progressivement absorber le liquide et créer un gel autour d’elles (voir image ci-dessous).
- Laisser reposer les graines de chia pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Mixer les 100g de mangue jusqu’à obtenir une compote bien lisse. Ajouter de l’eau si la consistance n’est pas assez lisse.
- Couper les 50g restant de mangue en petits dés.
- Après le temps de repos, ajouter le sirop d’érable aux graines de chia et mélanger.
- Déposer la moitié de purée de mangue au fond d’une verrine, puis ajouter la moitié des graines de chia suivi par le restant de compote de mangue, et enfin recouvrir du restant de graines de chia.
- Déposer les dés de mangue sur le dessus avant de déguster frais pour le goûter ou au petit-déjeuner (si petite faim).
Notes : *ne pas consommer plus de 15g de graines de chia par jour afin d’éviter des troubles gastro-intestinaux. Boire suffisamment d’eau avant et après la consommation de graines de chia.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pudding
Calories: 250kcal
Protéines: 7,2g
Glucides: 40,1g
Lipides: 6,7g
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Celui que j’ai préféré des 3 que j’ai testé pour l’instant, une fraîcheur en bouche, c’est hyper agréable
Bonsoir Noémie, oh génial ! C’est vrai que celui-ci est très frais 🙂