Une recette healthy et diététique de porridge au four réalisé avec des flocons d’avoine et des pépites de chocolat
Envie d’un petit-déjeuner simple et équilibré ? Essaie ce porridge au four aux pépites de chocolat. Il peut se manger tel quel mais il est meilleur accompagné de fromage blanc, de lait ou d’une purée d’oléagineux. Grâce à la présence de fibres contenues dans les flocons d’avoine, la banane et le beurre de cacahuète, ce porridge tient rassasié toute la matinée. Il faut compter 2-3 parts par petit-déjeuner.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 9 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 40 minutes |
Ingrédients
- 100g de flocons d’avoine fins
- 170ml de lait d’amande non sucré (ou lait de soja, de noix, d’avoine, …)
- 2 bananes mûres
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 30g de sirop d’érable (ou sucre de coco, miel, sirop d’agave,…)
- 1 poignée de pépites de chocolat
- 25g de beurre de cacahuète (ou purée de noisettes ou de noix de cajou)
- 2g de levure chimique (ou bicarbonate alimentaire)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ecraser une banane avec le dos d’une fourchette.
- Mélanger séparément les ingrédients liquides (le lait végétal, la banane écrasée, le sirop d’érable, l’oeuf et le beurre de cacahuète) et les ingrédients secs (les flocons d’avoine et la levure).
- Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat à l’appareil et mélanger.
- Verser l’appareil dans un plat allant au four qui a préalablement été graissé à l’huile de coco. Mon moule fait 15cm x 15cm.
- Couper la seconde banane en deux et la déposer sur le porridge (partie centrale vers le haut)
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes.
- Couper 9 parts égales et servir avec du lait végétal, un fromage blanc 0%, miel, chocolat liquide ou encore du beurre d’oléagineux (cacahuète, amande, cajou).
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part
Calories: 112kcal
Protéines: 3,3g
Glucides: 17,9g
Lipides: 3g
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