Une recette healthy, diététique et minceur de gâteau réalisée avec de la compote de poire et du chocolat sans beurre
Après l’immense succès de cette recette de gâteau healthy aux pépites de chocolat, nous allons la décliner avec de la poire. Sélectionnées à point pour leur douceur naturelle, les poires mûres sucrent ce cake sans ajout de sucre raffiné. Sans beurre ni produits laitiers, cette version allégée convient parfaitement aux personnes suivant un régime sans lactose. Très moelleux, ce gâteau poire-chocolat saura séduire les plus grands et les plus petits à l’heure du goûter ou du dessert.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 10 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 45 minutes |
Ingrédients
- 180g de farine de blé semi-complète (ou complète)
- 100g de chocolat noir 60% (ou pépites de chocolat)
- 3 poires mûres de taille moyenne
- 2 œufs entiers (BIO de préférence)
- 50ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)
- 6g de levure chimique
Instructions
- Éplucher les poires, retirer la nervure centrale et les pépins.
- Mixer les poires afin d’en obtenir une compote*.
- Couper à l’aide d’un couteau la tablette de chocolat en petits morceaux pour en faire des pépites.
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les oeufs, la compote de poire et le lait d’amande.
- Incorporer la farine tamisée, la levure chimique. Mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin qu’elles soient bien liées avec la pâte à gâteau.
- Chemiser un moule avec du papier sulfurisé et y verser l’appareil. Mon moule fait 15cm x 20cm.
- Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolonger la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
- Laisser tiédir à température ambiante avant de couper les parts.
Notes : *il est aussi possible de couper en dés une des trois poires afin d’avoir des morceaux de fruits dans le gâteau.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part
Calories: 146kcal
Protéines: 4,2g
Glucides: 21g
Lipides: 5g
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