Une recette healthy, vegan et diététique de pudding aux graines de chia réalisée avec des myrtilles sans gluten
Il manque de recettes à base de myrtilles par ici, tu ne trouves pas ? Je te propose d’essayer ce pudding de chia aux myrtilles, une collation saine exempte de gluten, riche en vitamines, en oméga-3 et en micro-nutriments. Grâce à la richesse en fibres des graines de chia, cet en-cas permet d’augmenter le sentiment de satiété et contribue à un bon transit intestinal. Très simples à réaliser et seuls 4 ingrédients sont indispensables à sa réalisation, teste la recette dès à présent !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 200g de myrtilles (fraîches de préférence)
- 125ml de lait demi-écrémé
- 30g de graines de chia*
- 25g de sirop d’érable
- Skyr vanille
Instructions
- Bien laver les myrtilles.
- Mixer les myrtilles, le lait demi-écrémé et le sirop d’érable.
- Mélanger pendant 5 minutes les myrtilles mixées avec les graines de chia.
- Goûter le pudding et ajuster la quantité de sucrant si nécessaire.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Durant le temps de repos, les graines de chia vont se gorge du liquide.
- Répartir le pudding de chia aux myrtilles entre deux verrines, déposer du skyr vanille sur le dessus et quelques myrtilles fraîches.
- Déguster pour le goûter ou au petit-déjeuner (si petite faim).
Notes : *ne pas consommer plus de 15g de graines de chia par jour afin d’éviter des troubles gastro-intestinaux. Boire suffisamment d’eau avant et après la consommation de graines de chia, plus d’informations ici.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pudding
Calories: 186kcal
Protéines: 7,8g
Glucides: 25,3g
Lipides: 6g
Combien de temps se conserve ce pudding de chia healthy aux myrtilles?
Il se conserve jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique (en verre de préférence) au réfrigérateur.
Les graines de chia n’ont pas formé un gel. La préparation reste trop liquide, que faire?
Assure-toi d’avoir mélanger les graines de chia et le lait pendant au moins 5 minutes. Au bout de 30 minutes de réfrigération, tu peux mélanger à nouveau la préparation pendant 2 minutes. Si cela n’a toujours pas fonctionne, prolonger le temps au réfrigérateur d’une heure et mélanger une dernière fois. Il est important de respecter les proportions.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Le lait demi-écrémé: il peut être remplacé par un lait végétal, de préférence le lait d’amande, le lait de riz ou de soja;
- Le sirop d’érable: tout autre sucrant liquide fera l’affaire. Pour un goût plus neutre, il vaut mieux opter pour du sirop d’agave.
As-tu testé la recette?
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