Une recette healthy, minceur et protéinée de porridge froid à la cerise et au chocolat inspirée de la forêt noire
On se rapproche doucement de la 30ème recette de porridges à préparer la veille. Ce nouveau porridge associe le chocolat et la cerise, tout comme le célèbre gâteau la “forêt noire”, dont il est inspiré. Ne t’attends pas à une explosion de calories et de sucre ! Bien au contraire, ce petit-déjeuner est naturellement protéiné et riche en fibres et permet de te tenir rassasié toute la matinée jusqu’au déjeuner.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 40g de flocons d’avoine fins
- 100ml de lait demi-écrémé
- 10g de sirop d’érable (ou lait concentré sucré)
- 5g de graines de chia
- 3g de cacao en poudre non sucré
Crème
- 75g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
- 5-6 cerises
- 5g de sirop d’érable
- 1 pincée de vanille
Instructions
- La veille ou 6 heures plus tôt : mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, le lait, une partie du sirop d’érable et le cacao en poudre.
- Goûter le porridge et ajuster la quantité de sirop d’érable si nécessaire.
- Réfrigérer toute la nuit. Durant le temps de repos, les flocons d’avoine et les graines de chia vont absorber le liquide et gonfler.
- Le lendemain ou 6 heures plus tard : mélanger le skyr, le reste du sirop d’érable et la vanille.
- Équeuter les cerises, les couper en deux et retirer le noyau.
- Dans un bocal ou une verrine, verser la moitié du porridge, déposer les cerises dessus, recouvrir du skyr et enfin du reste du porridge.
- Déguster froid pour le petit-déjeuner.
Notes : il est possible de faire une version végan et même sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande), le lait demi-écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine) et le lait concentré sucré par du sirop d’érable. À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines. Et pour une version sans gluten, préfère l’emploi de flocons de millet dont le goût est neutre.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 341kcal
Protéines: 18,2g
Glucides: 52,9g
Lipides: 6,3g
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