Une recette healthy, minceur, protéinée de crème dessert réalisée avec de la purée de noisettes et du chocolat
Retrouve toute la gourmandise du Kinder Bueno dans cette crème dessert au chocolat et aux noisettes mais sans excès de sucre ni de matières grasses! Oui, c’est possible, et avec seulement quelques ingrédients. Pour sucrer la crème tout en réduisant la quantité de sucre, nous optons pour du sirop d’érable, dont le pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc. Pour la texture, nous misons sur un mélange de lait demi-écrémé, de skyr et de maïzena, qui apporte une onctuosité incomparable sans ajout de matières grasses; le skyr apportant quant à lui des protéines. Le résultat est une crème onctueuse et saine qui te rappellera le goût de cette célèbre barre chocolatée industrielle. Enfin, le succès est garanti auprès de tes convives si tu la sers lors d’une occasion spéciale!
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 5 crèmes desserts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 7 minutes |
Ingrédients
- 200ml de lait demi-écrémé (ou de noisettes)
- 150g de skyr nature (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec)
- 75g de purée de noisettes
- 45g de sirop d’érable (ou d’agave)
- 30g de maïzena
Nappage
- 35g de chocolat noir
- 60ml de lait demi-écrémé (ou de noisettes)
- 5 carrés de Kinder Bueno
Instructions
- Verser le lait demi-écrémé, la purée de noisettes, le sirop d’érable et la maïzena dans une casserole.
- Chauffer la casserole à feu moyen.
- Remuer régulièrement jusqu’à ce que la crème épaississe. Il faut compter 5 à 7 minutes. Si la crème n’épaissit pas, augmenter la température du feu.
- Hors du feu, ajouter le skyr et mélanger.
- Goûter la crème noisettes et rectifier la quantité de sucrant si nécessaire.
- Verser la crème dans les ramequins.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger avec le lait demi-écrémé.
- Napper les crèmes desserts de cette préparation.
- Couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures.
- À la sortie du réfrigérateur, déposer un carré d’une branche Kinder Bueno sur le dessus et déguster pour le dessert.
Notes: pour une version végane, remplacer le lait demi-écrémé par du lait de noisettes (non sucré de préférence) et le skyr par du skyr végétal.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 crème dessert
Calories: 255kcal
Protéines: 8g
Glucides: 24g
Lipides: 14,1g
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.
