Une recette healthy et protéinée d’overnight porridge réalisé avec du matcha et de la mangue
Si tu suis régulièrement les recettes de Sainplement Healthy, tu sais peut-être déjà que l’overnight porridge est mon petit-déjeuner préféré. Il existe une multitude de façon différente de le décliner. D’ailleurs, nous avons publié une trentaine de variations toutes aussi saines les unes que les autres. Je pensais avoir épuisé toutes mes idées. Mais voilà un an et demi après la dernière recette, l’inspiration est enfin revenue grâce à une boisson très tendance : le Mango Matcha Latte. Nous voici donc avec un porridge froid et naturellement protéiné au matcha et à la mangue. L’amertume végétale et subtile du thé matcha se marie à merveille avec la douceur fruitée et sucrée de la mangue. Une association de saveurs aussi esthétique que délicieuse, qui te donnera envie de te réveiller chaque matin rien que pour le petit-déjeuner !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 100g de skyr nature
- 100ml de lait demi-écrémé
- 1/3 d’une mangue
- 15g de sirop d’érable
- 5g de graines de chia
- 1g de poudre de thé matcha
Instructions
- La veille, éplucher la mangue et la mixer. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le skyr, le lait demi-écréml, le sirop d’érable et les graines de chia. Réserver au frigo.
- Le lendemain, verser au fond d’une verrine la mangue mixé, puis la moitié de l’overnight porridge nature.
- Avec la seconde moitié, tamiser la poudre de thé matcha et mélanger.
- Verser sur le reste du porridge, saupoudrer de poudre de thé matcha pour décorer et déguster froid pour le petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 348kcal
Protéines: 20,7g
Glucides: 52g
Lipides: 6,4g
Ce porridge froid et protéiné au matcha et à la mangue est-il adapté à la perte de poids?
Tout dépend de ton activité physique, de ton âge, de ta taille et poids. Globalement, il peut être adapté pour autant que tu évites les grignotages et que tu manges équilibré aux autres repas.
Combien de temps à l’avance puis-je le préparer?
Il se prépare habituellement la veille pour le lendemain. Dans le cadre d’un meal prep, cet overnight oats matcha-mangue peut se préparer jusqu’à 3 jours en avance.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Les flocons d’avoine: leur meilleur substitut sont les flocons de millet pour une version sans gluten, sinon les flocons d’épeautre sont aussi une excellente alternative;
- Le skyr nature: il se remplace par du yaourt nature, du fromage blanc 0%, un petit suisse ou encore un yaourt végétal;
- Le lait demi-écrémé: il peut être remplacée par du lait végétal, de préférence du lait d’avoine ou d’amande sans sucre ajouté.
As-tu testé la recette ?
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