Une recette healthy, light et minceur de muffins à la compote de pomme sans beurre et sans sucre raffiné
Pas d’idée pour ton goûter ou celui de tes enfants? Essaie cette recette toute simple de muffins à la compote de pomme. Compte seulement 5 minutes de préparation avec des ingrédients bruts et communs pour un résultat moelleux et gourmand. Et pourtant, ils ne contiennent pas de matières grasses ajoutées, ni de lactose, ni de sucre raffiné. Attention toutefois de ne pas les dévorer tous le même jour, même si cela est tentant. Pour tirer le meilleur parti de cette recette allégée, 1 ou 2 muffins suffisent amplement pour un encas sain.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 9 muffins |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 130g de farine de blé semi-complète
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 50ml de lait d’amande
- 40g de cassonade
- 20g de poudre d’amandes
- 5g de levure chimique
- Cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la compote de pomme, l’oeuf, la cassonade, le lait d’amande, la poudre d’amandes, la levure chimique et la cannelle jusqu’à obtenir un appareil homogène sans grumeaux.
- Remplir aux 3/4 les moules à muffins en silicone (ou en papier).
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Ils doivent être juste dorés.
- Les laisser tiédir sur une grille avant de déguster pour le goûter.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 muffin
Calories: 105kcal
Protéines: 3g
Glucides: 18,4g
Lipides: 2,2g
Comment conserver ces muffins à la compote de pomme?
À température ambiante et à l’abri de la lumière dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours maximum. Sinon, il est possible de les congeler. Il faudra les faire décongeler ensuite au réfrigérateur la veille au soir afin qu’ils soient frais le lendemain.
Comment adapter cette recette à la diversification menée par l’enfant (DME)?
Cette recette peut être adaptée à la DME dès 8 mois à condition de ne pas ajouter de cassonade.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- La compote de pomme: sa meilleure alternative est la compote de poire ou du skyr nature pour un goût similaire, sinon tu peux utiliser 2 bananes mûres;
- La cassonade: elle se substitue par du sucre complet ou éventuellement du sucre de coco;
- Le lait demi-écrémé: il peut être remplacé par un lait végétal, de préférence le lait d’amande, le lait de riz ou de soja.
As-tu testé la recette?
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