Une recette rapide, healthy et diététique de pains fourrés au chocolat réalisée avec de la levure chimique et du fromage blanc 0%
Amateurs de pain au chocolat ou chocolatine mais soucieux de votre alimentation, cette recette est faite pour toi. Il s’agit de pains en petit format express fourrés avec du chocolat. Pourquoi express? Ces petits se confectionnent en moins de 20 minutes, sans temps de repos (utilisation de levure chimique au lieu de levure boulangère) et sont cuits à la poêle, comme celui-ci en version salée. La recette est healthy et allégée en calories car les petits pains ne contiennent pas de matière grasse ajoutée (sans beurre notamment) et peu de sucre (le miel a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre blanc). Enfin, ces petits pains sont riches en protéines car ils contiennent du fromage blanc 0%. À consommer pour le goûter ou pour un petit-déjeuner.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 5 pains |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 200g de farine de blé (blanche, complète ou semi-complète)
- 6 à 12 carrés de chocolat noir (total de 60g)
- 90g de fromage blanc 0% (ou skyr ou yaourt grec 0%)
- 40ml d’eau tiède
- 35g de miel (ou sirop d’érable, agave, datte ou coco)
- 8g de levure chimique
Instructions
- Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Ajouter le fromage blanc, le miel et l’eau tiède.
- Pétrir la pâte à la main environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Si la pâte est trop humide, rajouter de la farine. Si elle est trop sèche et s’effrite, pétrir la pâte avec les mains humidifiées.
- Diviser la pâte en 6 pâtons de taille égale et étaler chacun sur le creux de vos mains.
- Placer 1 à 2 carrés au centre et bien refermer. Il ne doit pas y avoir de trous.
- Chauffer une poêle sans matière grasse et cuire les petits pains entre 3 à 5 minutes chaque face.
Notes : La version vegan de ces petits pains est possible. Il suffit de remplacer les 90g de fromage blanc par 90g de yaourt de soja nature et remplacer les 35g de miel par 35g de sirop d’érable. Pour le chocolat, il faut s’assurer que le chocolat est vegan. Cette version sera sans lactose, toutefois elle sera moins riche en protéines malgré un nombre de calories équivalent. Enfin, en cas de doute sur la cuisson, ne pas hésiter à enfourner 10 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pain
Calories: 210kcal
Protéines: 5,5g
Glucides: 35,6g
Lipides: 4,6g
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