Une recette healthy, protéinée et rapide de bowlcake réalisée aux spéculoos sans banane
Soyons originaux avec un bowlcake aux spéculoos ! Nous allons garder les bases du bowlcake, c’est-à-dire les flocons d’avoine, l’oeuf et la levure. Une base à laquelle nous allons incorporer des spéculoos et de la cannelle, ainsi que du skyr afin d’augmenter la quantité de protéines. Ainsi, cette recette est sans banane, sans arôme artificiel et sans matière grasse ajoutée. Prêt en moins de 10 minutes, ce bowlcake est à consommer pour le petit-déjeuner. Il est rassasiant afin d’éviter les fringales en cours de matinée.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 3 minutes |
Ingrédients
- 30g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 3 spéculoos
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 75g de skyr nature
- 1 cuillère à café de sucre de coco (~5-7g)
- 1g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Instructions
- Réduire les spéculoos en poudre en les mixant ou écrasant avec le dos d’une cuillère.
- Mélanger cette poudre avec les flocons d’avoine, l’oeuf, le skyr, le sucre de coco, la levure, la cannelle et la pincée de sel dans un bol.
- Placer le bol au micro-ondes et cuire pendant 3 minutes à 700W. Vérifier que la préparation ne déborde pas.
- Déposer une assiette sur le bol et retourner le tout afin de démouler le bowlcake.
- Déguster pour le petit-déjeuner avec ou sans toppings.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlcake
Calories: 323kcal
Protéines: 22,5g
Glucides: 42,5g
Lipides: 7g
Avec quoi déguster le bowlcake protéiné aux spéculoos?
Pour plus de gourmandise, déguster ce bowlcake avec de la pâte à tartiner aux spéculoos ou brisures de spéculoos. Ajouter également quelques fruits pour leur apport en vitamines.
Peut-on le préparer la veille?
Oui, c’est possible. Pour l’avoir déjà fait à plusieurs reprises, ce n’est pas comme ça que je le préfère. Le lendemain, il est moins moelleux. Il peut être réchauffé ou non. Par contre, son côté pratique est indéniable.
Est-il possible de le cuire au four?
Même si le bowlcake se cuit au micro-ondes habituellement, tu peux le cuire au four dans un moule adapté. Il faut compter 25 minutes à 180°C.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Les flocons d’avoine: ils peuvent être remplacés par de la farine d’avoine aromatisée, de la semoule fine ou d’autres flocons de céréales, comme le millet;
- Le skyr nature: il se remplace par du yaourt nature, du fromage blanc, un petit suisse ou encore un yaourt végétal. Avec cette dernière option, le bowlcake sera sans lactose.
- Le sirop d’érable: n’importe quel autre sucrant liquide fera l’affaire.
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Recette essayer ce matin, j’avais préparé le mélange hier soir et laissé au frigo la nuit car le matin pas le temps et nickel, par contre la quantité trop généreuse pour moi ça me ferra aussi demain matin 😊 et j’ai trouvé que 2 spéculoos suffise pour moins de sucre.
Bonsoir Ornella, contente que tu aies apprécié ! Ce n’est pas plus pas mal si tu n’as pas fini, comme ça tu auras déjà ton petit-déjeuner prêt pour demain 😉
Grave! Par contre je me demandais si on pouvait mettre autre chose que de la levure chimique ?
Oui, du bicarbonate alimentaire. Il faudra en mettre moins par contre, 2 pincées suffiront 🙂
Recette très sympa pour le petit dej, savoureux gourmand et facile à faire
Bonjour Nina, super contente que tu aies apprécié la recette ! Ici on adore aussi 🙂
Bowlcake excellent! Merci pour votre partage !
Avec plaisir Nadine 🙂