Légumes

Toutes les idées de recettes saines à base de légumes de Sainplement Healthy sont ici. Que tu ne saches pas quoi faire avec tel ou tel légume ou que tu souhaites essayer une nouvelle façon de les cuisiner, ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de rappeler pourquoi il est bon pour notre santé de manger des légumes. Ils sont une source de minéraux, de vitamines et de fibres. Ils permettent notamment de baisser l’acidité d’un repas composé de céréales et de protéines grâce à leur rôle alcalinisant (à l’exception des tomates). Leur portion idéale représente la moitié d’une assiette dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Pour en tirer les meilleurs bénéfices, tourne-toi vers des légumes frais, de saison et biologiques. En hiver, opte plutôt pour les surgelés, récoltés en haute saison.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, les légumes – dans la majorité des cas – sont peu caloriques et leur index glycémique est bas.