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Banane, Blé, Chocolat, Collation, Dessert, Oeufs / 3 février 2021

Banana bread aux pépites de chocolat sans sucre ajouté

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recette healthy et facile de banana bread aux pépites de chocolat sans beurre, sans sucre ajouté et sans lactose

Une recette healthy et allégée de banana bread aux pépites de chocolat réalisée sans beurre et sans sucre ajouté

Cake à la banane ou gâteau à la banane, ce sont des appellations françaises que nous pouvons utiliser pour désigner le “banana bread”. Un cake bien connu de la sphère “healthy” car ce cake contient peu de sucre. D’ailleurs la recette proposée ici est même sans sucre ajouté, sans beurre et sans lactose ! En fait, les bananes bien mûres et les pépites de chocolat de ce banana bread vont sucrer le cake. Nous utilisons d’ailleurs la même astuce des pépites dans ce gâteau à la compote. Il est important que les bananes soient mûres car elles sont plus sucrées que les bananes vertes/jaunes. L’IG est certes plus élevé mais elles ne sont pas plus caloriques. Une part de ce cake peut se consommer autant au petit-déjeuner avec un fromage blanc/skyr, qu’au goûter ou même en dessert.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile10 parts
⧗
Préparation
►
Cuisson
15 minutes45 minutes

Ingrédients

  • 180g de farine de blé mi-blanche
  • 2 bananes mûres (environ 160g)
  • 2 oeufs entiers
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 50ml de lait d’amande (ou lait demi-écrémé)
  • 6g de levure chimique
  • Optionnel : 1 cuillère à café de vanille liquide

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Écraser les deux bananes mûres à l’aide d’une fourchette.
  3. Incorporer les oeufs, la farine, le lait d’amande et la levure (+ la vanille) puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger encore.
  5. Verser l’appareil dans un moule à cake rectangulaire préalablement graissé avec de l’huile de coco fondue. Mon moule fait 20 cm x 15 cm.
  6. Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
  7. Laisser tiédir à température ambiante avant de couper des parts et de déguster pour le goûter ou avec un fromage blanc 0% pour le petit-déjeuner.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 part

Calories: 153kcal

Protéines: 4,6g

Glucides: 20,6g

Lipides: 5,8g

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Tags

  • Au four
  • Sans beurre
  • Sans lactose
  • Sans sucre ajouté

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Linda
Linda
8 mars 2023 9:01

Bonjour,
Merci beaucoup pour cette recette. Nous la validons. Idéale pour le petit dej oule goûter des enfants.
Merci

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
9 mars 2023 8:54
En réponse à  Linda

Bonsoir Linda, très contente que la recette ait plue à tout le monde 🙂

Répondre
Genevieve
Genevieve
22 mai 2023 9:39

Trop bon

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
24 mai 2023 11:07
En réponse à  Genevieve

Merci pour ton commentaire Genevieve! 🙂

Répondre
Nat
Nat
11 août 2023 7:53

Cest devenu mon gâteau de base

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
11 août 2023 9:06
En réponse à  Nat

Ton commentaire me fait tant plaisir !! Merci 🙂

Répondre
Gérald
Gérald
29 août 2023 9:43

j’ai tenté la recette hier, très bon ! Merci 🙂

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
30 août 2023 10:42
En réponse à  Gérald

Bonsoir Gérald, oh super, j’en suis ravie 🙂

Répondre
Aline
Aline
17 septembre 2023 3:15

Vraiment excellent et parfait comme en-cas. Peu sucré et nourrissant, outre être délicieux 🙂

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
17 septembre 2023 8:50
En réponse à  Aline

Merci pour ton retour Aline ! Ravie que tu valides 🙂

Répondre

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