Une recette healthy, vegan et santé de barre énergétique faite maison réalisée avec des dattes et des noisettes
Les dattes séchées sont réputées pour être très sucrées. De ce fait, elles servent d’ingrédient sucrant à la place du sucre blanc dans de nombreuses recettes, notamment dans les desserts orientaux. Nous ne le retrouvons toutefois pas si souvent sur SainplementHealthy car je ne suis pas grande adepte de son goût. Puis un jour, j’ai eu l’occasion de goûter les snacks crus de la marque “Livia’s” qui se composent de dattes et j’ai adoré. Les ingrédients étant simples et naturels, je me suis décidée à réaliser pour la première fois une barre énergétique maison à base de dattes, de cacao et de noisettes. Ainsi, cette barre est naturellement vegan, sans gluten, sans lactose et même paléo !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 barres |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 30 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 100g de dattes séchées dénoyautées
- 50g de noisettes entières
- 10g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à cafe de graines de chia (ou de lin)
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Instructions
- Faire tremper les dattes dans de l’eau pendant au moins 30 minutes.
- Égoutter les dattes et les placer dans un mixeur.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte collante sans morceaux de dattes.
- Goûter la préparation et rectifier la quantité de cacao si nécessaire.
- Recouvrir un moule rectangulaire de papier sulfurisé et étaler la pâte. Mon moule fait 10cm x 15cm.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Après la prise au froid, découper les barres.
- Déguster une barre avant une séance de sport ou lors d’une randonnée.
- Conserver les autres barres au frais dans un récipient fermé jusqu’à 2-3 semaines.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 barre
Calories: 185kcal
Protéines: 3,2g
Glucides: 22,3g
Lipides: 9,2g
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