Une recette healthy, diététique et équilibrée de bricks au poulet curry au four réalisée sans matières grasses ajoutées
Qui aime le poulet au curry aimera cette recette de bricks au poulet curry ! Ils feront un malheur à l’apéro ou même au repas accompagné d’une salade ou de légumes grillés. En plus, il s’agit d’une recette riche en protéines, sans friture, sans crème fraîche et sans lait de coco, en fait sans matières grasses ajoutées. La cuisson au four permet d’éviter l’excès d’huile sans pour autant enlever le croustillant des bricks. Génial, n’est-ce pas ?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 16 bricks |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 25 minutes | 12 minutes |
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 1 escalope de poulet (env. 275g)
- 100g de cottage cheese (ou fromage frais allégé)
- 1 cuillère à soupe de curry doux
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire l’escalope de poulet dans de l’eau bouillante non salée pendant 15 minutes.
- Lorsque l’escalope est cuite, l’effilocher. Pour ce faire, piquer avec deux fourchettes et séparer en lamelles (en cas de difficulté, suivre cette vidéo).
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger le poulet effiloché avec le cottage cheese, le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
- Goûter la préparation et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Couper la feuille de brick en deux et la plier en suivant les étapes en photo ci-dessous.
- Déposer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé*.
- Enfourner pendant 10-12 minutes. Le dessus des bricks doit être doré.
- Servir avec une salade composée ou des légumes grillés à choix pour un repas complet et équilibré.
Notes : *pour un résultat encore plus croustillant, cuire les bricks à l’air fryer à 180°C pendant 10 minutes et les retourner à mi-cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 brick
Calories: 47kcal
Protéines: 5,3g
Glucides: 5,2g
Lipides: 0,5g
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Cette recette a l’air d’être une tuerie ! Je la testerai la semaine prochaine, je te dirai ce que j’en ai pensé 😉 C’est super d’avoir ajouté la photo du pliage des samoussas. J’y ajouterais bien quelques rondelles de courgettes ou d’aubergines grillées à la poêle sans matière grasse.
Bonsoir Julie, je me réjouis déjà de lire ton avis sur cette recette ! C’est en effet une bonne idée de rajouter des légumes à l’intérieur 🙂
Bonsoir,
Eh bien, je confirme, tes bricks sont délicieuses ! J’ai ajouté à la farce un peu de courge cuite qui me restait, du piment et de l’ail en poudre. Même sans matière grasse, elles étaient bien croustillantes ! Avec une salade verte, c’était parfait… Et cerise sur le gâteau : on ne se sent pas lourd après le repas 🙂
Bonjour Julie, c’est génial ! Trop contente que tu valides cette recette 🙂