Cake aux noisettes sans beurre

Une recette healthy et facile de cake réalisée avec de la poudre de noisettes sans beurre et sans lactose

Dans le cadre d’un challenge visant à alléger une recette, je me suis retrouvée à réaliser la version originale (sur la droite) ainsi que la version légère (sur la gauche) du cake aux noisettes sans beurre. Ainsi, en terme de visuel, nous noterons que la version légère est moins brillante. Puis, concernant le goût, celle-ci est moins sucrée. Il faut d’ailleurs préciser que l’original est très sucré, voire même trop sucré pour moi. Cependant en terme de texture, les deux versions sont identiques ! Pour ce qui est des calories, une part du cake à la noisette allégé fait 50 calories de moins. Ci-après, voici la recette allégée du gâteau aux noisettes sans beurre, sans lactose et sans matière grasse ajoutée. Une version sans gluten existe aussi.

Notes : la version originale se compose de 210g de sucre, 150g de lait entier, 130g de farine de blé, 2 oeufs, 90 de poudre de noisettes, 8g de levure (1/2 sachet), les zestes d’un citron et une pincée de sel. Les étapes de la préparation sont les mêmes que la version allégée.

As-tu testé la recette?
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