Cake protéiné à la whey et farine d’avoine

Une recette hyper protéinée et healthy de gâteau réalisée avec des flocons d’avoine et de la whey sans sucre et sans matière grasse

Sans sucre ajouté, sans beurre et sans matière grasse, voici un cake très protéiné avec de la farine d’avoine et de la whey, c’est-à-dire des protéines en poudres. Comment est-ce possible qu’il soit sans sucre ajouté ? C’est en réalité dû aux édulcorants et arômes contenus dans la whey et dans la farine d’avoine aromatisée. Avec ces ingrédients, ce gâteau est léger et très peu calorique. C’est une recette qui conviendra parfaitement aux pratiquants de musculation et aux sportifs. À noter toutefois que la texture est assez sèche et compacte. Il va également très peu gonfler. À déguster pour le petit-déjeuner accompagné d’un fromage blanc 0%, de beurre de cacahuète ou en guise de collation.

Ingrédients

• 100g de farine d’avoine aromatisée ou flocons d’avoine mixés (j’utilise cette farine, -10% avec “choupi10”)
• 30g de whey vanille ou chocolat ou autre parfum (celle-ci par exemple à -10% avec “choupi10”)
• 1 oeuf entier (BIO de préférence)
• 100g de compote de pomme sans sucre ajouté (ou 1 banane mûre ou 100g de fromage blanc 0%)
• 5g de levure chimique

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
3. Chemiser un moule de papier sulfurisé et y verser l’appareil.
4. Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Planter la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau ressort sec, c’est que le gâteau est cuit.
5. Déguster une part de ce cake protéiné à la whey tel quel ou tartiner de purée d’oléagineux.
6. À conserver dans un récipient hermétique au frais jusqu’à 3 jours.

Par part : 80 calories | 5,6P | 10,5G | 1,8L