Cake protéiné à l’avoine et whey

Une recette hyper protéinée et healthy de gâteau réalisée avec des flocons d’avoine et de la whey sans sucre et sans matière grasse

Sans sucre ajouté, sans matière grasse voire même sans oeuf, voici un cake très protéiné avec de la farine d’avoine et des protéines en poudre (vanille ou chocolat). Ce gâteau est léger, peu calorique et a un IG modéré (= indice glycémique) autant dire une recette diète, parfaite pour les pratiquants de musculation et sportifs. Mise en garde : sa texture est plus compacte qu’un gâteau classique et il reste assez plat. Le cake est peu sucré dans l’idée de rajouter des toppings qui sublimeront son goût.

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 5 parts     Temps : 35-40 minutes

Ingrédients

• 100g de farine d’avoine aromatisée ou flocons d’avoine mixés (j’utilise cette farine, -10% avec « choupi10 »)
• 30g de whey vanille ou chocolat ou autre parfum (celle-ci par exemple à -10% avec « choupi10 »)
• 1 oeuf BIO entier OU oeuf de chia (1 càs de graine de chia et 2 càs d’eau tiède)
• 1 banane entière OU 100g de compote de pomme OU 100g de fromage blanc 0%
• 1dl de lait d’amande sans sucre ou autre lait végétal
• de la levure OU bicarbonate alimentaire

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier. (pour l’oeuf de chia, mélanger pendant 5 minutes les graines de chia avec de l’eau tiède avant de l’ajouter au reste de la préparation).
3. Recouvrir  le moule de papier sulfurisé et y verser l’appareil.
4. Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Planter la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. S’il ressort sec, c’est que le gâteau est cuit.