Une recette healthy et végétarienne de pâtes aux pois chiches réalisée à la façon d’un one pot “pasta e ceci”
C’est un secret pour personne : Sainplement Healthy est le paradis des one pot pasta. Pour rappel, le “one pot pasta” est un plat de pâtes cuisiné dans une seule et même casserole. D’une part, il y a peu de vaisselle. D’autre part, la sauce est légère car elle n’est autre que l’eau de cuisson devenue crémeuse grâce à l’amidon des pâtes. Ce nouveau one pot pasta est inspiré de la recette italienne “pasta e ceci” (en français pâtes aux pois chiches). C’est une recette est végétarienne composée de pâtes, de pois chiches, de sauce tomate et de diverses herbes. Il a été ici agrémenter de légumes pour l’apport en fibres et de fromage frais allégé pour le supplément en protéines. De quoi faire un repas complet et équilibré sans matière grasse.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 8 minutes | 12 minutes |
Ingrédients
- 250ml de bouillon de légumes
- 50 à 65g de pâtes complètes (poids cru)
- 75g de pois chiches cuits et égouttés
- 100g de sauce tomate
- 50g de Philadelphia 3% de matière grasse (ou Saint-Moret allégé)
- 1 cube d’épinards surgelés (ou 60g frais)
- 1 carotte de taille moyenne
- 1/2 oignon
- Sel, poivre, ail en poudre, thym et romarin
Instructions
- Éplucher et couper la carotte en rondelles. Émincer l’oignon.
- Placer ces légumes dans une casserole, ainsi que les condiments (sel, poivre, ail en poudre, thym et romarin) et y verser le bouillon. Porter le tout à ébullition.
- Lorsque l’eau bout, ajouter les pâtes et cuire pendant 11-12 minutes. Adapter le temps de cuisson selon le type de pâtes choisi.
- À la mi-cuisson, ajouter la sauce tomate et les pois chiches égouttés.
- Une fois les pâtes cuites, ne pas les égoutter et ajouter le Philadelphia à la casserole.
- Mélanger et goûter. Rectifier l’assaisonnement (si besoin) avant de servir.
- Facultatif: saupoudrer de fromage râpé.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 388kcal
Protéines: 21g
Glucides: 67g
Lipides: 4g
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