Poulet aux noix de cajou à la chinoise

Ingrédients

• 400g de poulet émincé
• 175g de riz basmati (poids cru)
• 1 brocoli (ou autre légume à choix)
• 60ml de bouillon de volaille
• 50ml de sauce soja salée
• 1 poignée de noix de cajou (environ 30g)
• 1 oignon
• 1,5 cuillère à soupe de maïzena
• 10g de beurre de cacahuète
• 10ml d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 1 gousse d’ail
• 1/3 cuillère à café de mélange 5 épices chinoises

Instructions

1. Mélanger le poulet émincé avec une cuillère à soupe de maïzena. Réserver.
2. Émincer l’oignon et la gousse d’ail. Les faire revenir à l’huile de sésame dans un wok pendant 3-5 minutes.
3. Ajouter le poulet émincé.
4. Pendant que le poulet cuit, cuire séparément le brocoli et le riz basmati. Il n’est pas nécessaire de saler le riz.
5. Dans un verre, mélanger le bouillon de volaille, la sauce soja salée, 1/2 cuillère à soupe de maïzena, du beurre de cacahuète, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre roux et le mélange 5 épices
6. Lorsque le poulet est bien doré, ajouter les noix de cajou et remuer.
7. Verser la sauce et remuer sans arrêt jusqu’à ce que cette dernière épaississe.
8. Servir le poulet aux noix de cajou avec le brocoli et le riz basmati cuit.