Pudding de chia au chocolat et cacahuète

Une recette healthy, protéinée et diététique de pudding aux graines de chia réalisée avec du chocolat et du beurre de cacahuète

La première recette de pudding de chia a eu beaucoup de succès, voici pourquoi nous avons réfléchi à une nouvelle association qui marche : le chocolat et le beurre de cacahuète. Comme le précédent, le pudding aux graines de chia peut se consommer au petit-déjeuner en cas de petit appétit ou en collation. La recette est naturellement sans gluten et riche en protéines grâce au skyr et au lait demi-écrémé. Enfin, précisons que les graines de chia absorbent beaucoup d’eau, il est par conséquent important de boire suffisamment d’eau tout au long de la journée.

Combien de temps se conserve ce pudding de chia au chocolat et cacahuète?

Il se conserve jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique (en verre de préférence) au réfrigérateur.

Les graines de chia n’ont pas formé un gel. La préparation reste trop liquide, que faire?

Assure-toi d’avoir mélanger les graines de chia et le lait pendant au moins 5 minutes. Au bout de 30 minutes de réfrigération, tu peux mélanger à nouveau la préparation pendant 2 minutes. Si cela n’a toujours pas fonctionne, prolonger le temps au réfrigérateur d’une heure et mélanger une dernière fois. Il est important de respecter les proportions.

Par quoi remplacer les ingrédients?

• Le chocolat en poudre: son unique substitut est le cacao en poudre non sucré (1 cuillère à café rase) avec 2 cuillères à café de sirop d’érable.
• Le lait demi-écrémé: il peut être remplacé par un lait végétal, de préférence le lait d’amande, le lait de riz ou de soja;
• Le sirop d’érable: tout autre sucrant liquide fera l’affaire. Pour un goût plus neutre, il vaut mieux opter pour du sirop d’agave;
• Le skyr nature: il se remplace par du yaourt nature, du fromage blanc, un petit suisse ou encore un yaourt végétal.
  

As-tu testé la recette?
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